This cake was made for a special person who’s passionate for Red Mini Cooper cars and radio telecommunications. He got 70th and his familly wanted a special surprize for him…..
It is a lemon cake with cheese butter cream and raspberry jam…
I’m sure they really enjoyed it….. because it was made with passion… 🙂
and
All the best my little friends :* ❤
E vremea lor… a cireselor, si cum sa treaca asa nebagate in seama!.. 🙂 Iubesc deserturile cu fructe si mai ales cele dulci acrisoare, asa cum sunt si ciresele…. Abia asteptam sa vina ziua de azi sa fac minunea asta delicioasa… ❤
Este o reteta extrem de simplu de facut… asadar…
Ingrediente:
Cernem faina si mai apoi punem in ea toate ingredientele si framintam aluatul pina se leaga foarte bine. Punem in folie de plastic si dam la rece pina e gata sosul de fructe…
Pentru sosul de fructe punem ciresele intr-un vas de inox pe foc ff mic, adaugam zaharul si untul si amestecam usor pina se topeste untutl si zaharul si incep sa fiarba…lasam sa dea unul-doua clocote si mai apoi adaugam amidonul si amestecam energic pina se leaga…Dam deoparte si adaugam aromele..
Cind sosul e doar un pic caldut putem sa facem placintuta… Asadar intindem o foaie nu foarte groasa din aluatul rezultat si il asezam frumos in tava deja pregatita fie cu hartie fie tapetate cu unt si un pic de faina…asezam mai apoi sosul de fructe peste aluat si apoi din citeva suvite de aluat ne jucam cu ornatul placintei….Aici va las pe voi sa decideti cum va place mai mult….
A mea arata cam asa inainte sa o bag la cuptor.. 🙂
Dam placinta la cuptor pentru aproximativ 25-30 minute la 180’C in cuptorul incins in prealabil…
Rezultatul….
O nebunie dulce acrisoara… ❤
All the best my little friends :* ❤
ncn
The best vanilla sponge cake with sweet merinque butter cream, berries souce and chocolate ganache for Andy! Happy birthday my dear! I hope you enjoy it…
If you want to try this combination search on my blog the recipe and you have everything you need…
All the best my little friends ❤ :*
Tuxedo cake for my gorgeous son Alex!… Amazing cake… chocolate cake, white cake, merinque butter cream, chocolate ganache and strawberry jam…
Un cake pe care il iubesc, o reteta extrem de sofisticata si de delicoasa pe care am sa o recomand cu mare drag ori de cite ori o sa am ocazia. Cred ca e una din cele mai perfecte combinatii….blat de ciocolata, blat alb(din albusuri), gamache de ciocolata, dulceata de capsuni si crema de unt de exceptie cu bezea. Trebuie sa recunosc ca am facut aceasta crema cu emotie pentru ca nu e simplu de realizat….are citeva trucuri insa a meritat tot efortul
E un tort ce se realizeaza pe parcursul a 3 zile…dadaaa nu e simplu si poate fi tinut si la temperatura camerei chiar citeva zile fara absolut nici o problema.
Cantitatile ce le voi da sunt pentru un tort mediu de 22cm insa eu am ales sa il fac cu doua etaje si am folosit doua forme mai mici …
Asadar…reteta:
Chocolat cake:
White cake:
Ganache chocolate:
Merinque butter cream:
Mod de preparare:
Pentru blatul de ciocolata se amesteca ingredientele uscate separat si cele umede separat apoi se combina impreuna. Compozitia rezultata se pune in tava tapetata si se coace pentru aproximativ 45 minute la 180’C in cuptorul incins in prealabil
Pentru blatul alb se mixeaza untuntul cu zaharul, se adauga faina cernuta in prealabil cu praful de copt, apoi laptelete, esentele si la urma albusurile batute spuma. Se pune compozitia in tava si se coace aproximativ 30 minute la 180’C in cuptorul incins in prealabil
Ganach-ul de ciocolata se face extrem de simplu, se pune smintina lichida intr-un vas pe baie de abur impreuna cu untul si ciocolata si cind ciocolata e topita se ia vasul de pe abur si se mixeaza pina la incorporare totala a ingredientelor. Se lasa aproximativ o ora pina devine groasa ca o pasta si se poate intinte fara a curge
Crema de bezea: Se pun albusurile impreuna cu zaharul intr-un vas deasupra aburului si se mixeaza pina zaharul se toposte si compozitia incepe sa se albeasca un pic. Luam vasul de pe foc si mixam la viteza maxima pina bezeaua devine pufoasa, alba la culoare isi dubleaza volumul. se lasa citeva minute pina secraceste bezeaua si apoi se adauga untul moale, taiat cubulete, bucata cu bucata pina se incorporeaza. Se adauga aroma si se mixeaza inca citeva minute pina ce crema devine ferma,lucioasa si alba la culoare.
Pentru asamblare se face in felul urmator:
Blat de ciocolata, dulceata de capsuni, ganache de ciocolata si crema de unt. Apoi blat alb si se repeta ca la ce de ciocolata… like this
Se imbraca totul in crema de unt si se da la rece pentru citeva ore. Mai apoi se decoreaza dupa bunul plac…eu am ales sa il imbrac frumos haina de sarbatoare…tuxedo for my love….
Enjoy my little friends :* ❤
Sunt absolut incintata ca am reusit sa fac aceasta postare, si spun aceasta deoarece e o reteta destul de complicat de explicat si pozat etapa cu etapa fara sa ai ajutoare in jur. Am marea placere sa va prezint cea mai buna reteta de cozonac moldovenesc. E o reteta preluata de la soacra mea care este renumita in zona ei pentru cozonacii ce ai face. Nu exista persoana sa fi mincat cozocan de al ei si sa nu il tina minte ani la rind… Asadar m-am decis sa va impartasesc si voua reteta.
In momentul in care am rugat-o sa imi zica secretul ei si sa imi explice pas cu pas cum face, raspunsul a fost unul simplu ce o sa il tin minte toata viata. ‘Ei mama…pui si tu acolo…un kil de faina…niste lapte….!’ Am scos cu greu niste cantitati exacte prima oara(asta se intimpla ceva vreme in urma) si pina nu am urmarit-o sa vad exact cum face greu mi-a fost sa imi dau seama ce inseamna la ea ‘pui si tu acolo’…
Asadar dupa ce am vazut exact cum face si citeva ture de facut cozonac pot spune ca am reteta ei…cea mai buna reteta de cozonac facuta si mincata vreodata…
Ingrediente:
Pentru umplutura de nuca:
Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei. Eu le pregatesc de cu seara si a doua zi diz de dimineata ma apuc de treaba. Mai intai de toate facem maiaua. Oparim 3 linguri de faina cu 150 ml lapte si cind se racoreste putin putem drojdia ce am amestecat-o cu 2 linguri de zahar inainte. Lasam sa creasca maiaua si mai apoi adaugam ouale care le-am mixat un pic inainte cu esentele si restul de lapte care trebuie sa fie caldut. Compozitia rezultata o adaugam peste faina in care am adaugat deja zaharul si coaja de lamaie
E… acum incepe partea frumoasa.. framintatul. Daca nu aveti un robot electric pentru framintat, aceasta operatie este destul de greoaie…si spun asta pentru ca stiti cu totii, cei care deja ati facut ca framintatul trebuie sa fie de cel putin 20-25 minute cu putere…Eu am avut noroc de asta data si am pus la framintat in masina pentru aproximativ 15 minute. Pornim masina. ori framintam cu mina si in momentul in care ingredientele sunt omogenizate adaugam cite un pic untul, as zice in 4-5 reprize. Aluatul trebuie sa fie moale si un pic elastic…
Lasam la crescut pina isi dubleaza volumul . Cit creste aluatul, facem compozitia de nuca, adica amestecam nuca cu zaharul, cacaua, esentele si albusul batut spuma in prealabil. Cind aluatul a crescut indeajuns impartim aluatul in bile egale, ungem blatul de lucru cu ulei si modelam cozonacii ca in imagine…
Trebuie sa va spun ca din cantitatile date va ies 2 cozonaci foarte mari, ori trei medii ori patru mici… 🙂
Puteti sa ai faceti simplii ori impletiti in doua sau trei… Lasam in tava cozonacii pina isi dubleaza volumul, ai ungem cu galbenus de ou si mai apoi ai coacem la 180’C pentru 40-45 minute. Trebuie sa urmariti cuptorul pentru ca nu toate cuptoarele lucreaza la fel…
Rezultatul…..
pufosi…
aromati si deliciosi
Va garantez ca aceasta reteta o sa vreti sa o degustati iar si iar si iaaaar…
Spor dragii mei si ginduri senine… :* ❤
Dragii mei astazi o sa va prezint o noua reteta de cheesecake. Trebuie sa va spun ca e unul dintre cele mai bune torturi facute de mine vreodata. Aste absolut fantastic de bun, fin, delicat…L-am descoperit datorita unei prietene dragi ce m-a rugat sa ai fac un tort delicat pentru o zi deosebita in familia ei. Am intrebat-o ce i-ar place si atunci ea mi-a marturisit ca iubeste acest cake si s-ar bucura nespus daca as reusi sa il fac. Toate bune si frumoase…si cum niciodata nu dau inapoi de la provocari am zis…ce poate fi mai usor decit un cheese cake! Si uite asa a luat nastere aceasta reteta pe care o s-o impartasesc si cu voi, dragii mei…
Dificultate: usoara
Ingrediente: 350 gr.biscuiti digestivi ori biscuiti cu ciocolata, 120 gr unt topit, 500 gr crema de brinza(eu am folosit philadelfia), 2 lg zahar, 350 gr Toblerone, 120 gr smantina lichida si o mina cu fructe de padure pentru decor
Mod de preparare:
Mixam biscuiti la robot si mai apoi adaugam untutl topit. Amestecam pina la incorporare totala si putem compozitia rezultata intr-o forma de tort de diametru 20cm si cu ajutorul unei lingure apasam usor pina avem un blat frumos de biscuiti… like this 🙂
Dam forma la frigider pina ce e gata compozitia de brinza. Separat, intr-un castron punem ciocolata Toblerone si o topim pe baie de abur…
Numai bine cit se racoreste un pic ciocolata, mixam intr-un bol brinza cu zaharul si apoi treptat-treptat adaugam ciocolata topita, sa zic in 4-5 transe…
Dupa ce am incorporat toata ciocolata adaugan smantina lichida si mixam continuu pina avem o compozitie fina si spumoasa. Adaugam compozitia rezultata peste blatul de biscuiti, nivelam frumos si dam la rece pentru aproximativ 3 ore.
Eu de obicei il fac de cu seara si a doua zi il decorez si normal…savurez… Rezultatul final…
Un tort de exceptie ce il puteti pregati extrem de usor si pentru orice moment festiv. Il puteti decora ca si mine … cu citeva aschii de chiocolata si fructe, ori il puteti imbraca in frisca pentru ocazii mai deosebite… alegerea va apartine in totalitate. Pentru petrecerea prietenei mele am ales sa il imbrac in frisca iar pentru noi asa cum il vedeti… Aprecierile au venit imediat si de la petrecere si de la ai mei…Totul a fost succes deplin.. 🙂
Eu pot sa va spun doar ca e un tort pe care o sa va doriti sa il mincati iar si iar. Eu personal m-am indragostit de el si ai mei baieti mi-au marturisit ca e in top 3 …deci… ❤
Spor dragii mei si ginduri senine, oriunde va aflati :* ❤
Another biscuits cake with a new decoration… leopard print 🙂
Happy birthday Margaret! ❤
Enjoy my little friend…. ♡♡♡
M-am trezit de dimineața cu un dor nebun de tort și nu unul ori și cum…ci unul rafinat…
Si pentru că eu iubesc bomboanele raffaello si mi se pare ca e unul din dulciurile cele mai rafinate… am zis hai sa fac un tort cu bomboane raffaello …
Zis si facut… 🙂
Tortul este unul extrem de simplu, nu necesita coacere, se asambleaza aproape instant si este extrem de bun, rafinat si elegant…
Dificultate: ușoara
Ingrediente: 250 gr biscuiti digestivi, 150 gr unt topit, 500 gr crema de brinza, 400 ml lapte de cocos, 6 lg zahar,20 gr gelatina, esenta de vanilie, coaja rasa de lămaie, 14-16 bonboane raffaello și 2-3 linguri fulgi de cocos pentru ornat
Mod de preparare:
Mai intai de toate sfarimam biscuiții la robot, adaugam peste untul topit in prealabil si amestecam pina la incorporare totala. Compozitia rezultata o punem intr-o tava de tort cu rama detașabila si cu ajutorul unei lingure presam pina ce blatul de biscuiti e nivelat frumos. Peste blat punem bomboanele raffaello si le presam un pic cit sa se fixeze un pic in blatul de tort(daca nu le fixati se vor ridica in momentul in care puneti compozitia de brinza)
Separat, intr-o craticioara punem laptele de cocos impreuna cu zaharul pe foc mic si amestecam pina se incalzeste bine si zaharul se topeste. Dam deoparte si adaugam gelatina ce am hidratat-o in prealabil. Intr-un alt castron punem crema de brinza(puteti folosi orice fel de crema de brinza), adaugam esența, coaja de lamaie si la urma laptele de cocos ce l-am pregatit mai devreme…Mixam pina la incorporare totala si rezultatul arata cam asa…
Punem compoziția peste blatul de biscuiti, presuram cu fulgi de cocos si dam la rece pentru minim 3 ore
Cind este destul de rece si bine inchegat in putem taia cu un cuțit foarte bine ascutit si cu lama uda pentru a avea felii frumoase…
In sectiune tortul arata absolut fabulos…elegant și apetisant…
Gustul este divin, nu foarte dulce, fin și delicat. Este un tortuleț minunat ce il puteți face foarte repede si merge servin in orice imprejurare…
Cu speranța ca v-am oferit un tort minunat, vă spun spor dragii mei si ginduri senine, oriunde va aflati…. :*
A venit vremea sa fac si acest minunat tortulet si sunt foarte incintată deoarece am avut privilegiul de a face aceasta bucurie unui ingeras de fetiță pe nume Caoimhe, dulce si simpatică,ce iubeste la disperare toate personajele din minunatul fiml Frozen, și mai cu seama pe Elsa si Anne.
Pentru ca ea iubeste torturile cu ciocolata, am ales sa ai darui un tort de chiocolata cu crema spumă de unt. Tortul l-am mai facut si in alte variante insa de asta data am folosit ciocolata calda in loc de cafea…fiind vorba de un tortuleț pentru copii normal ca m-am adaptat nevoilor lor… Așadar să vedem ce am facut…. 🙂
Dificultate: medie
Ingrediente:
Crema:
Decor: fondant
Mod de preparare:
Mărimea tortului este una medie pentru 15-20 persoane.
Mai intai de toate am aprins cuptorul la 180”C sa aiba timp sa se incalzeasca pe indelete…
Am pregatit 2 boluri mari si intr-unul am pus ingredientele uscate, adică făina si cacaoa cercune in prealabil, praful de copt, bicabonatul de sodiu si zaharul. Am amestecat bine pina s-au incorporat toate. In cel de al doilea bol am pus ouăle, uleiul, laptele batut si esenta de vanilie, la fel am mixat pina s-au incorporat toate si mai apoi am turnat compozitia lichida peste ingredientele uscate…Amestecat bine si apoi in 3-4 transe am adaugat ceasca cu ciocolata fierbinte amestecind pina s-a incorporat perfect…
Compozitia rezultata am impartit-o in trei forme egale cu diametrul de 24 cm. Am bagat la cuptor pentru aproximativ 15 -20 minute, pina au trecut proba cu scobitoarea.
Cit timp s-au copt si s-au racit blaturile am facut spuma de unt. Cum??? simplu.. mixat untul pina a devenit spumos si apoi in 4-5 etape am adaugat zaharul pudra alternind cu zeama de lamaie. La final am adaugat ciocolata topita pe abur in prealabil cite 3-4 linguri si am mixat continuu… like this.. 🙂
Rezultatul e o spuma de unt extrem de fina si cu un gust foarte intens de ciocolata. Nu e foarte dulce si zeama de lamaie ai da o aroma deosebita…
Cind blaturile sunt reci si crema e gata putem asambla tortul fara probleme. Blatul este unul cu o textura usor umeda si nu este nevoie sa il insiropati…
Eu am ales sa il tin la rece pina a doua zi si mai apoi l-am decorat insa e deajuns sa stea si minim 45 minute la rece si apoi sa il decorati. Asta in cazul in care alegeti sa il imbracati in fondant. Dac il decorati cu crema. ori frisca ..ori pur si simplu intr-un strat de ciocolata, o puteti face imediat…
Așadar, a doua zi a venit partea cea spectaculoasa ce imi place mie la nebunie…decorarea tortului..
Fiind vorba de un tort Frozen, culorile sunt albastru deschis si alb..normal… Decoratiunile mele au fost simple si as zice de maxim efect…citeva stelute de gheata…2-3 braduleți si bineinteles nelipsitele personaje ce au facut tot specacolul…
Am ales baza sa fie pe bleu deschis..
Citeva steluțede gheață…
Minunatele personaje…. si bineinteles Elsa si Anne
Ei….ce ziceți? Mi-a ieșit???….
Caoimhe a fost pur si simplu fascinată de tortulețul ei si toti copilașii de la petrecere incintati si nerabdatori să guste minunea cu pricina… 🙂
Cu speranța că v-am incintat si de asta data, va spun spor dragii mei si ginduri senine, oriunde va aflati… :*
Am realizat acest minunat tort pentru un domn drăguț ce a implinit memorabila virstă de 50 de ani și căruia ai plac pălăriile, și mai cu seamă pălăriile tip cowboy…
Bineințeles că pălăria merge in combinație perfectă cu whisky și țigări de foi.. Ca mai toate tortulețele aniversare impactul la prima vedere e cel mai cel și spun asta pentru că noi oamenii așteptăm ca cei dragi să ne surprindă, mai ales in zile ca aceasta, cu ceva ce ne atinge suflețelul. De asta dată, Marcel a fost extrem de fericit la vederea tortului insă..normal si-a dorit foarte repede să afle ce se află inăuntru… 🙂
Tortul ce am ales să il fac este un tort sponge de vanilie cu sos de fructe de pădure dulce-acrișor și cremă de unt cu fructe de pădure. Dar hai să vă arăt ce și cum am făcut….
Dificultate: medie
Ingrediente: 150 gr unt moale,1/2 cup zahar, 4 oua, zahar vanilat,1/2 cup lapte batut, 1 cup amidon alimentar, 2 cup faina, 1 lg praf de copt
Mod de preparare:
Pentru inceput dam drumul la cuptor sa aiba timp sa se incalzeasca in voie. Mai apoi mizam untul pina devine spumos, adaugam zaharul in 3-4 etape apoi zaharul vanilat si ouale pe rind…
Cind ouale sunt incorporate perfect in compozitia de unt, adaugam laptele batut si mai apoi ingredientele uscate, adica amidonul, faina si praful de copt
Compoztia rezultata va arata ca in imaginea de sus, nici foarte moale si nici prea tare…ca o smintina groasa… Punem in tava tapetata cu faina si coacem blatul la 180`C pentru 20-25′. Pentru ca nu toate cuptoarele lucreaza la fel, va sfatui sa faceti proba cu scobitoarea
Cit timp se face blatul si se raceste , facem sosul de fructe si crema…Intr-o craticioare punem fructele, zaharul si zeama de lamaie pe foc mic si amestecam pina ce zaharul s-a topit si sosul se leaga un pic. Dam deaoparte si lasam la racit
Cit se racoreste sosul, facem crema de unt, mai simplu de atit nu se poate..Mizam untul pina devine spumos si apoi adaugam zaharul alterind cu zeama de lamaie in 4-5 etape. La urma adaugam in crema 3-4 linguri de sos si amestecam pina la incorporare totala… Crema v-a avea o culoare fantastic de frumoasa si extrem de delicioasa…
In momentul cind avem toate pregatite, adicalea…. blatul rece, sos la fel si crema ok, ne apucam de asamblat….
Am taiat blatul in 3 parti egale si am asamblat…blat+sos de fructe+crema, iar blat iar sos iar crema si am finalizat cu ultimul blat…
Normal am incercat sa decupez cumva blatul dandu-i forma cit mai real posibil de palarie… 🙂 Am dat totul la rece peste noapte si a doua zi l-am ornat… like this..
Din fondant maro am realizat ornamentele,, trabucul si sticluta de whisky si bineinteles bentita palariei pe care am decorat-o cu ajutorul unui sablon cu crema nutella….
Palaria as zice ca a iesit cit se poate de reala si la gust tortuletul a fost absolut fantastic…. Combinatia aceasta imi place la nebunie, blatul nu este foarte dulce, crema este usor dulce acrisoara si sosul…face toti banii… 🙂
In speranta ca v-am incintat si de asta data, va spun spor dragii mei si ginduri senine oriunde va aflati!!! :* ❤
Baked treats 