Toffee cupcakes with meringue topping

   Astazi m-am intrecut pe mine!… 🤗🤗  Ca sa nu mai spun ce bucurie am facut alor mei! Au trecut ceva zile bune de cand nu i-am mai rasfatat cu ceva dulce si in ultimul timp am facut mai pentru toata lumea si mai putin pentru ei…Nu as fi crezut ca voi reusit sa fac aceasta postare de nici un fel… De mult aveam in gând sa fac aceste delicioase minuni cu caramel si mi s-a parut combinatia perfecta, sa le ornez cu o delicioasa bezea…

Imi place mult zaharul brun si in special cel foarte brun pentru ca are o aroma minunata, un pic caramelizat si il folosesc deseori  in prajiturile cu ciocolata ori caramel!

Asa dar hai sa vedeti ce am mai inventat… 😊😊❤

Dificultate: usoara

Ingrediente: 200 gr unt moale,1 cup zahar dark brown, 2 oua,esenta de vanilie, coaja rasa de lamaie, 1+1/2cups faina, 1 lingurita praf de copt,  100ml suc de portocale, 3linguri mari caramel si pentru topping bezea facuta din 3 albusuri cu 3 linguri zahar pudra

 

Mod de preparare:

 

Mixam untul cu zaharul pina devine spumos, adaugam ouăle,  unul cite unul, mixind dupa fiecare pina la incorporare totala, mai apoi adaugam mirodeniile, faina cernută in prealabil impreuna cu praful de copt alternind cu sucul de portocale…

Compozitia rezultata v-a arata cam asa…

Umplem formele cam 3/4 cu ajutorul unei lingurite si dam la cuptor pentru 30 minute la 180’C

Cind prajiturile sunt reci, scobim mijlocul si adaugam cite o lingurita de caramel in fiecare prajiturica…like this  😊

  

Facem bezeaua… mai exact mixam albusurile impreuna cu zaharul pina devine o spuma  ferma ce se tine de tel… Cu ajutorul unui pos ornam fiecare prajitura si la final eu am folosit o lampa pentru flambat si le-am dat un pic de culoare…insa voi le puteţi lasa simple ori orna cu ceva aschii de ciocolata…ori ce va trece prin cap… 🤗

Rezultatul final….

O combinatie minunata de caramel si bezea, o prajiturica delicioasa ce merge servita alături de o ceasca cu ceai ori o cafea, impreuna cu cei dragi…

Gânduri bune trimit catre voi, dragii mei dragi, oriunde va aflați!!! ❤❤❤😙

Advertisement

Banoffe truflles

 

Suntem in preajma Craciunului si eu nu pot decat sa pregatesc pachetele cu multe dulciuri pentru cei dragi sufletului meu! Anul acesta printre multe altele se vor afla si aceste minunate truffles. Cine iubeste combinatia de biscuiti, caramel si banane e imposibil sa nu iubeasca si acest desert. Este o reteta foarte simpla de executat si nu nesesita coacere….

 

Ingrediente: 400 gr biscuiti digestivi(eu am folosit jumatate de cantitate de biscuiti trasi in ciocolata si jumatate de cantitate biscuiti digestivi simpli), o banana medie, 200 gr caramel si 300 gr ciocolata topita

 

Mixam la robot toate ingredientele pina obtinem o pasta. Dam la rece pentru 30 minute si intre timp pregatim ciocolata topita. Punem ciocolata intr-un vas, pe aburi, la topit. Formam bilute de marimea unei nuci si tavalin fiecare biluta prin ciocolata. Imaginile va vor fi de folos…

 

Asezam bilutele pe loc drept(eu am folosit o coala mare de hartie pentru copt) si le lasam pina ciocolata de intareste.. Mai apoi le puteti orma cu absolut orice va trece prin cap. Eu am ales sa le spritez cu un pic de ciocolata alba…

Si in sectiune arata cam asa…

 

 

       Este un desert minunat si extrem de usor de facut!… Sunt delicioase si cremoase si merg perfect oferite cadou acum de sarbatori celor dragi…vecinilor, prietenilor si nu in ultimul rind familiei…

Spor dragii mei si ganduri senine trimit catre voi, oriunde va aflati! ❤ ❤

 

Gateau au chocolat

 

 The best desert with chocolate….

the recipe is here…

https://bakedtreats.wordpress.com/2014/02/10/gateau-au-chocolat/

 

All the best my little friends :* ❤

 

 

 

Cherry pie

 

E vremea lor… a cireselor, si cum sa treaca asa nebagate in seama!.. 🙂 Iubesc deserturile cu fructe si mai ales cele dulci acrisoare, asa cum sunt si ciresele…. Abia asteptam sa vina ziua de azi sa fac minunea asta delicioasa… ❤

Este o reteta extrem de simplu de facut… asadar…

 

Ingrediente:

• pentru aluat: 2+1/2 cups faina, 2 linguri zahar, 200 gr unt taiat cubulete, 1/4 cup apa foarte rece si un praf de sare(daca folositi unt sarat nu mai este necesar)
• pentru sosul de fructe: 500 gr cirese fara simburi(pot fi si congelate), 1/2 cup zahar, un zahar vanilat, o lingurita coaja de lamaie, 2 linguri amidon alimentar si un cub de unt

Cernem faina si mai apoi punem in ea toate ingredientele si framintam aluatul pina se leaga foarte bine. Punem in folie de plastic si dam la rece pina e gata sosul de fructe…

Pentru sosul de fructe punem ciresele intr-un vas de inox pe foc ff mic, adaugam zaharul si untul si amestecam usor pina se topeste untutl si zaharul si incep sa fiarba…lasam sa dea unul-doua clocote si mai apoi adaugam amidonul si amestecam energic pina se leaga…Dam deoparte si adaugam aromele..

Cind sosul e doar un pic caldut putem sa facem placintuta… Asadar intindem o foaie nu foarte groasa din aluatul rezultat si il asezam frumos in tava deja pregatita fie cu hartie fie tapetate cu unt si un pic de faina…asezam mai apoi sosul de fructe peste aluat si apoi din citeva suvite de aluat ne jucam cu ornatul placintei….Aici va las pe voi sa decideti cum va place mai mult….

A mea arata cam asa inainte sa o bag la cuptor.. 🙂

Dam placinta la cuptor pentru aproximativ 25-30 minute la 180’C in cuptorul incins in prealabil…

Rezultatul….

 

O nebunie dulce acrisoara… ❤

All the best my little friends :* ❤

 

ncn

Macarons with strawberrys butter cream

 

Sunt absolut fascinata ca am reusit cu maxim succes sa fac aceasta minunata reteta. Este un desert foarte usor de facut la prima vedere insa e al naibi de greu sa iti iasa pentru ca are citeva mici trucuri pe care nu ti le spune nimeni din pacate. Eu o sa impartasesc cu voi toate secretele. De-a lungul timpului si dupa citeva zeci de incercari ratate, cred ca am descoperit absolut toate trucurile….

    Asadar foarte important este: sa ai toate ingredientele la temperatura camerei, sa respecti intru totul gramajul, sa folosesti musai zahar pudra(icing sugar) ce contine amidon alimentar, sa lasi tava cel putin 50-60 minute sa se odihneasca inainte sa o bagi la cuptor si nu in ultimul rind sa respecti temperatura la care sunt coapte…

Nu am nici o poza din timpul procesului de pregatire pentru ca nici nu m-am gandit ca o sa fac aceasta postare (promit la urmatoarea tura sa fac si sa le atasez)

 

Ingrediente:

• 100 gr faina de migdale
• 180 gr zahar pudra(musai sa contina amidon alimentar)
• 100 gr albus ou(la mine au fost aproape 3 albusuri, nu am pus tot albusul de la cel de-al treilea ou) la temperatura camerei
• 35 gr zahar super fin
• optional colorant alimentar

Crema:

• 150 gr unt moale
• 200 gr zahar pudra
• 3 capsuni zdrobite
• 3 lingurite zeama de lamaie

Mod de preparare:

Se mixeaza foarte bine albusul de ou pina devine spumos,se adauga in citeva etape saharul fin si mixam la viteza maxima aproximativ 10 minute pina avem o bezea ferma si lucioasa. In momentul acesta lasam mixerul si ne folosim de o spatula cu care vom amesteca foarte gentil restul de ingrediente. Daca folosim coloranti acum e momentul sa punem o picatura, doua…depinde ce culoare va place si cit de intensa. Amestecam pina la incorporare si mai apoi adaugam zaharul pudra ce l-am cernut in prealabil impreuna cu faina de migdale. Incorporarea se face foarte gentil in 4-5 etape, Compozitia rezultata o punem intr-un pos si facem mici rondele(dimensiunea lor o alegeti dupa bunul plac) Din ingredientele date va vor iesi 2 tavi mari. Aveti grija sa le pregatiti din timp cu hartie speciala pentru coacere(hartia sa fie de foarte buna calitate ori puteti folosi tavi speciale de silicom pentru macarons pentru ca altfel or sa se lipeasca si sunt imposibil de scos mai apoi intregi)

Dupa ce ati pus rondele pe tava, fara frica trintiti de citeva ori tava de masa pina ies bulele de aer din rondele. Acum e momentul sa lasati tava sa se odihneasca aproximativ 50-60 minute. Timpul difera in functie de cit este de cald in bucatarie. Ideea e ca fursecurile sa fie un pic uscate la suprafata si nelipicioase la atingere.

Dati la cuptor la 160’C in cuptorul incins in prealabil pentru aproximativ 15-20minute. Cind sunt reci le desprindem de pe hartie si le umplem cu crema de unt ce se face extrem de usor, adica mixam absolut toate ingreientele pina avem o spuma frumoasa de unt cu gust de capsuni.

rezultatul final…..

senzational….rafinat….delicat…

 

              Minunat  desert pentru  orice ocazie…mai festiva ori o simpla intilnire la o sueta cu amicii … ❤

 Enjoy my little friend and all the best :* ❤

Cremsnit

 

Cremsnit… the best treat in the  world….

 

Reteta este una extrem de simplu de facut. Am folosit doua pachete de puffy pastry pe care le-am taia in doua pe lungimea foii si le-am copt aproximativ 12-15 minute la 180’C pina au crescut frumos si s-au rumenit un pic. Cit timp s-au racit foile am facut crema de vanilie. Aceasta crema eu o folosesc foarte des pentru multe deserturi cum ar fi, eclere, tort cu crema de vanilie, cupcakes umplute cu crema de vanilie, rulada… Cind foile si crema sunt reci e timpul sa asamblam prajitura… mai exact avem patru foi frumos crescute si unim cite doua cu crema pusa in strat generos. Pudram cu zahar si ne delectam cu maxima bucurie de acest minunat desert….

Reteta la crema o gasiti aici

https://bakedtreats.wordpress.com/2014/06/29/eclairs/

All the best my little friends :* ❤

 

Banoffe pie

 

The best desert in the world….my family love it…

the recipe is here…

https://bakedtreats.wordpress.com/2014/06/28/banoffe-pie/

Enjoy my beautiful friends ❤ :*

 

Easter bunny

 

 

Because  kids love cookies… this time I baked  bunny shortbread cookies for them ❤

 

Ingredients:

• 2 cups (260 grams) flour
• 1 cup (226 grams) butter, room temperature
• 1/2 cup (60 grams) powdered sugar
• 1 teaspoon vanilla

In the bowl of your electric mixer, beat the butter until smooth an creamy (aboaut 1 minute). Add the sugar and vanilla, smooth until e creamy. Gently stir in the flour mixture just until incorporated… the dough will be like this…

On a lightly floured surface roll out the dough and cut…

Bake at 180’C, for 8-10 minutes  or until cookies are very lightly browned. The rezult…

A very soft and delicios cookies…

All the best my little friends anywhere you are… ❤ :*

 

 

 

 

Raffaello cheese cake

 

M-am trezit de dimineața cu un dor nebun de tort și nu unul ori și cum…ci unul rafinat…

Si pentru că eu iubesc bomboanele raffaello si mi se pare ca e unul din dulciurile cele mai rafinate… am zis hai sa fac un tort cu bomboane raffaello …

Zis si facut… 🙂

Tortul este unul extrem de simplu, nu necesita coacere, se asambleaza aproape instant si este extrem de bun, rafinat si elegant…

Dificultate: ușoara

Ingrediente: 250 gr biscuiti digestivi, 150 gr unt topit, 500 gr crema de brinza, 400 ml lapte de cocos, 6 lg zahar,20 gr gelatina, esenta de vanilie, coaja rasa de lămaie, 14-16 bonboane raffaello și 2-3 linguri fulgi de cocos pentru ornat

Mod de preparare:

Mai intai de toate sfarimam biscuiții la robot, adaugam peste untul topit in prealabil si amestecam pina la incorporare totala. Compozitia rezultata o punem intr-o tava de tort cu rama detașabila si cu ajutorul unei lingure presam pina ce blatul de biscuiti e nivelat frumos. Peste blat punem bomboanele raffaello si le presam un pic cit sa se fixeze un pic in blatul de tort(daca nu le fixati se vor ridica in momentul in care puneti compozitia de brinza)

Separat, intr-o craticioara punem laptele de cocos impreuna cu zaharul pe foc mic si amestecam pina se incalzeste bine si zaharul se topeste. Dam deoparte si adaugam gelatina ce am hidratat-o in prealabil. Intr-un alt castron punem crema de brinza(puteti folosi orice fel de crema de brinza), adaugam esența, coaja de lamaie si la urma laptele de cocos ce l-am pregatit mai devreme…Mixam pina la incorporare totala si rezultatul arata cam asa…

Punem compoziția peste blatul de biscuiti, presuram cu fulgi de cocos si dam la rece pentru minim 3 ore

Cind este destul de rece si bine inchegat in putem taia cu un cuțit foarte bine ascutit si cu lama uda pentru a avea felii frumoase…

In sectiune tortul arata absolut fabulos…elegant și apetisant…

 

 Gustul este divin, nu foarte dulce, fin și delicat. Este un tortuleț minunat ce il puteți face foarte repede si merge servin in orice imprejurare…

Cu speranța ca v-am oferit un tort minunat, vă spun spor dragii mei si ginduri senine, oriunde va aflati…. :*

Happy Pancake Tuesday!!!

 

    Happy Pancake Tuesday everyone!…. This time I diceded to cook pancakes with cottage cheese baked in sweet sour sauce 🙂

   All the best my lovely friends :*