Toblerone cheesecake

DSCN2080

 

 

Dragii mei astazi o sa va prezint o noua reteta de cheesecake. Trebuie sa va spun ca e unul dintre cele mai bune torturi facute de mine vreodata. Aste absolut fantastic de bun, fin, delicat…L-am descoperit datorita unei prietene dragi ce m-a rugat sa ai fac un tort delicat pentru o zi deosebita in familia ei. Am intrebat-o ce i-ar place si atunci ea mi-a marturisit ca iubeste acest cake si s-ar bucura nespus daca as reusi sa il fac. Toate bune si frumoase…si cum niciodata nu dau inapoi de la provocari am zis…ce poate fi mai usor decit un cheese cake! Si uite asa a luat nastere aceasta reteta pe care o s-o impartasesc si cu voi, dragii mei…

 

 Dificultate: usoara

Ingrediente: 350 gr.biscuiti digestivi ori biscuiti cu ciocolata, 120 gr unt topit, 500 gr crema de brinza(eu am folosit philadelfia), 2 lg zahar, 350 gr Toblerone, 120 gr smantina lichida si o mina cu fructe de padure pentru decor

Mod de preparare:

Mixam biscuiti la robot si mai apoi adaugam untutl topit. Amestecam pina la incorporare totala si putem compozitia rezultata intr-o forma de tort de diametru 20cm si cu ajutorul unei lingure apasam usor pina avem un blat frumos de biscuiti… like this 🙂

DSCN2065DSCN2066DSCN2068

Dam forma la frigider pina ce e gata compozitia de brinza. Separat, intr-un castron punem ciocolata Toblerone si o topim pe baie de abur…

 

DSCN2069DSCN2072

 

Numai bine cit se racoreste un pic ciocolata, mixam intr-un bol brinza cu zaharul si apoi treptat-treptat adaugam ciocolata topita, sa zic in 4-5 transe…

DSCN2070DSCN2073

 

Dupa ce am incorporat toata ciocolata adaugan smantina lichida si mixam continuu pina avem o compozitie fina si spumoasa. Adaugam compozitia rezultata peste blatul de biscuiti, nivelam frumos si dam la rece pentru aproximativ 3 ore.

 

DSCN2074DSCN2075

 

Eu de obicei il fac de cu seara si a doua zi il decorez si normal…savurez… Rezultatul final…

 

DSCN2080

 

Un tort de exceptie ce il puteti pregati extrem de usor si pentru orice moment festiv. Il puteti decora ca si mine … cu citeva aschii de chiocolata si fructe, ori il puteti imbraca in frisca pentru ocazii mai deosebite… alegerea va apartine in totalitate. Pentru petrecerea prietenei mele am ales sa il imbrac in frisca iar pentru noi asa cum il vedeti… Aprecierile au venit imediat si de la petrecere si de la ai mei…Totul a fost succes deplin.. 🙂

 

DSCN2080

 

 Eu pot sa va spun doar ca e un tort pe care o sa va doriti sa il mincati iar si iar. Eu personal m-am indragostit de el si ai mei baieti mi-au marturisit ca e in top 3 …deci… ❤

Spor dragii mei si ginduri senine, oriunde va aflati  :* ❤ 

Raffaello cheese cake

DSCN2039

 

M-am trezit de dimineața cu un dor nebun de tort și nu unul ori și cum…ci unul rafinat…

Si pentru că eu iubesc bomboanele raffaello si mi se pare ca e unul din dulciurile cele mai rafinate… am zis hai sa fac un tort cu bomboane raffaello …

Zis si facut… 🙂

Tortul este unul extrem de simplu, nu necesita coacere, se asambleaza aproape instant si este extrem de bun, rafinat si elegant…

Dificultate: ușoara

Ingrediente: 250 gr biscuiti digestivi, 150 gr unt topit, 500 gr crema de brinza, 400 ml lapte de cocos, 6 lg zahar,20 gr gelatina, esenta de vanilie, coaja rasa de lămaie, 14-16 bonboane raffaello și 2-3 linguri fulgi de cocos pentru ornat

Mod de preparare:

Mai intai de toate sfarimam biscuiții la robot, adaugam peste untul topit in prealabil si amestecam pina la incorporare totala. Compozitia rezultata o punem intr-o tava de tort cu rama detașabila si cu ajutorul unei lingure presam pina ce blatul de biscuiti e nivelat frumos. Peste blat punem bomboanele raffaello si le presam un pic cit sa se fixeze un pic in blatul de tort(daca nu le fixati se vor ridica in momentul in care puneti compozitia de brinza)

DSCN2034

Separat, intr-o craticioara punem laptele de cocos impreuna cu zaharul pe foc mic si amestecam pina se incalzeste bine si zaharul se topeste. Dam deoparte si adaugam gelatina ce am hidratat-o in prealabil. Intr-un alt castron punem crema de brinza(puteti folosi orice fel de crema de brinza), adaugam esența, coaja de lamaie si la urma laptele de cocos ce l-am pregatit mai devreme…Mixam pina la incorporare totala si rezultatul arata cam asa…

DSCN2033

Punem compoziția peste blatul de biscuiti, presuram cu fulgi de cocos si dam la rece pentru minim 3 ore

DSCN2035

Cind este destul de rece si bine inchegat in putem taia cu un cuțit foarte bine ascutit si cu lama uda pentru a avea felii frumoase…

In sectiune tortul arata absolut fabulos…elegant și apetisant…

DSCN2039

 

 Gustul este divin, nu foarte dulce, fin și delicat. Este un tortuleț minunat ce il puteți face foarte repede si merge servin in orice imprejurare…

DSCN2039

Cu speranța ca v-am oferit un tort minunat, vă spun spor dragii mei si ginduri senine, oriunde va aflati…. :*

Carrot cake and cheese cake

DSCN0663

Dragii mei această minunată combinație mă fascinează de ceva vreme și tot cautind cea mai delicioasă rețetă am dat peste un  blog absolut minunat siftingfocus.com și am zis hai să vedem ce iese… Trebuie să vă spun că e absolut senzație această combinație. Eu, normal am adaptat rețeta după bunul meu plac și nu imi pare rău, absolut deloc. Această săptămina am copt de două ori acest minunat tort, unul pentru o persoană foarte dragă sufletului meu și unul pentru dragul și iubitul meu soț.

Este o combinație miraculoasa și vă spun sincer nu o să regretați dacă o sa incercati… 😉

   Timp de preparare: 2 ore

Dificultate: medie

Ingrediente:

  •  pt.chesse cake: 5oo gr crema de brinza, 3/4 cup zahar, esență vanilie, o lingura suc de fructe natural(eu am folosit suc de mango cu portocala), 3 linguri făină, 1 ou
  • pt.carrot cake: 3/4 cup ulei, 1cup zahăr, 2 ouă, esență de vanilie, 1 cup făină, 2 lg praf de copt, 1 lg scorțișoară, 1 cup morcov dat prin răzătoare, 1/2 cup fulgi nucă cocos, 1/2 cup nuci taiate, 1/2 migdale
  • pt.decor: 200 ml smintina lichidă, 200 gr cremă brinză, 1/2 cup zahăr pudra, zeamă de lămaie și coajă rasă de lamaie

Pentru pregătirea acestei rețete aveți nevoie de 2 boluri pentru fiecare compoziție in parte. Mai intai de toate pornim cuptorul la 180”C să aibă timp să se incălzească foarte bine pină ce avem compoziția gata pentru cuptor.

Am facut mai intai compoziția de brinză astfel: intr-un bol am mixat brinza cu zaharul, esența de vanilie și sucul de fructe.

DSCN0616

Apoi am adaugat oul și mai apoi făina iar compoziția arata cam așa…

DSCN0618

Intr-un alt vas am pregătit compoziția de moscov. Am mixat ouăle cu zaharul, esența de vanilie și cu uleiul

DSCN0619

Apoi am adăugat făina cernută cu pradul de copt si mai apoi morcovul si fructele uscate…

DSCN0620 DSCN0621

Cu ajutorul unei spatule am amestecat ingredientele și compoziția finala arată like this… 🙂

DSCN0622

Pregatim o forma rotunda (eu am folosit una de 22cm marime), o tapetam cu hartie de copt si asamblat tortul. Am pus un strat consistent din compozitia de morcov, apoi un strat de brinza si tot asa pina am terminat ambele compozitii.Compozitia de brinza este un pic mai fluida decit cea de morcos, insa asa trebuie sa fie, nu va speriati.. :)si arata cam asa..

DSCN0627

Am dat forma la cuptor pentru 60-65 minute la 180’C. Pentru ca nu toate cuptoarele lucreaza la fel, va sfatui sa urmariti cuptorul, e posibil sa fie nevoie de mai mult timp. Ideea e ca blatul sa fie ferm la atingere si sa arate cam asa..

DSCN0630 DSCN0633

Am lasat la racit pina a doua zi si mai apoi l-am imbracat cu crema de brinza pe care am facut=o foarte simplu mixind frisca lichida cu crema de brinza, zaharul , sucul si esenta.

Pentru ca am pregatit de doua ori acest minunat tort la interval de 2 zile, am citeva pozici din ambele variante. Mesajul de pe torturi a fost foarte important doar pentru sarbatoriti si de aceasta data nu a fost ceva  foarte spectaculos. In special cel pentru sotul meu…. 🙂 Insa am ales sa fac postarea pentru ca reteta este una extrem de delicioasa si era pacat sa nu impartasesc si cu voi…

DSCN0655

10647740_895737217122540_1062346884_n

Si cite o felie de la ambele…

10656421_895737263789202_16532792_n

DSCN0663

Vă imbrațișez cu mare drag pe toți oriunde vă aflați. Spor dragii mei și vă doresc o zi cu pace și liniștein suflet  :* ❤