Cornulete cu rahat

DSCN3742

 

       Vine Mos Neculai si nu se poate sa nu il intampinam cum se cuvine pentru ca el nu vine niciodata cu traistuta plina doar de nuieluse!… E darnic si bun si ne aduce la toti de toate..hainute..si dulciuri..asa cum ai sade lui bine! Si anul acesta il vom astepta cu vin fiert si cornulete fragede cu rahat … 🙂 Stiu bine ca se va bucura nespus…. ❤

Reteta o veti gasi aici

https://bakedtreats.wordpress.com/2014/05/04/crescent-cookies/

de va trece prin minte sa il asteptati la fel ca noi, e una extrem de simpla. In postarea ce o veti vedea cornuletele mele aveau o alta umplutura, daca vreti sa le umpleti cu rahat o sa aveti nevoie de aproximativ 300 gr de rahat. Va garantez ca sunt absolut dementiale….fragede de ti se topesc in gura, aromate ….ce sa mai…. un deliciuuuu.. 🙂

DSCN3740

DSCN3742

      In speranta ca va ajunge si la voi Mos Neculai, la fel de darnic, va spun spor dragii mei si ganduri senine trimit catre voi, oriunde va aflati! :* ❤

 

 

 

 

Raffaello cheese cake

DSCN2039

 

M-am trezit de dimineața cu un dor nebun de tort și nu unul ori și cum…ci unul rafinat…

Si pentru că eu iubesc bomboanele raffaello si mi se pare ca e unul din dulciurile cele mai rafinate… am zis hai sa fac un tort cu bomboane raffaello …

Zis si facut… 🙂

Tortul este unul extrem de simplu, nu necesita coacere, se asambleaza aproape instant si este extrem de bun, rafinat si elegant…

Dificultate: ușoara

Ingrediente: 250 gr biscuiti digestivi, 150 gr unt topit, 500 gr crema de brinza, 400 ml lapte de cocos, 6 lg zahar,20 gr gelatina, esenta de vanilie, coaja rasa de lămaie, 14-16 bonboane raffaello și 2-3 linguri fulgi de cocos pentru ornat

Mod de preparare:

Mai intai de toate sfarimam biscuiții la robot, adaugam peste untul topit in prealabil si amestecam pina la incorporare totala. Compozitia rezultata o punem intr-o tava de tort cu rama detașabila si cu ajutorul unei lingure presam pina ce blatul de biscuiti e nivelat frumos. Peste blat punem bomboanele raffaello si le presam un pic cit sa se fixeze un pic in blatul de tort(daca nu le fixati se vor ridica in momentul in care puneti compozitia de brinza)

DSCN2034

Separat, intr-o craticioara punem laptele de cocos impreuna cu zaharul pe foc mic si amestecam pina se incalzeste bine si zaharul se topeste. Dam deoparte si adaugam gelatina ce am hidratat-o in prealabil. Intr-un alt castron punem crema de brinza(puteti folosi orice fel de crema de brinza), adaugam esența, coaja de lamaie si la urma laptele de cocos ce l-am pregatit mai devreme…Mixam pina la incorporare totala si rezultatul arata cam asa…

DSCN2033

Punem compoziția peste blatul de biscuiti, presuram cu fulgi de cocos si dam la rece pentru minim 3 ore

DSCN2035

Cind este destul de rece si bine inchegat in putem taia cu un cuțit foarte bine ascutit si cu lama uda pentru a avea felii frumoase…

In sectiune tortul arata absolut fabulos…elegant și apetisant…

DSCN2039

 

 Gustul este divin, nu foarte dulce, fin și delicat. Este un tortuleț minunat ce il puteți face foarte repede si merge servin in orice imprejurare…

DSCN2039

Cu speranța ca v-am oferit un tort minunat, vă spun spor dragii mei si ginduri senine, oriunde va aflati…. :*

Thomas cake

DSCN0991

    Dragii mei trebuie să vă spun că am fost absolut fascinată să pregătesc acest minunat tortuleț, și asta, din două motive, primul e pentru faptul că imi place la nebunie să il fac pe Thomas și al  doilea e pentru că l-am pregătit pentru un suflețel pe care eu il iubesc la nebunie… Max  este un mic băiețel de 4 anișori care mă fascinează ori de cite ori il intilnesc. Nu vă puteți inchipuiți cită bucurie imi poate aduce acest copiluț!!! Este un băiețel bălai cu ochii albaștrii ca cerul senin, de o istețime ieșită din comun, deștept și năstrulnic foc. El iubește tot ce il inconjoară și mai presus de orice iubește mașinile…pe toate..inclusiv mașina mea veche și murdară despre care el zice mereu că miroase foarte frumos..haha… 🙂 Ai plac desenele animate și toate cărțile cu povești pe care le are și pe care le știe pe de rost, iar pe Thomas..il adoră pur și simplu!!!!

Așadar, vă inchipuiți că nu puteam să las să treacă ziua lui fără un tortuleț făcut de minuța mea… 🙂

 Pentru un așa special suflețel am ales să fac un tort de biscuiți și rețeta o aveți aici

https://bakedtreats.wordpress.com/2014/08/10/biscuits-cake/

 Iar dacă sunteți curioși cum l-am modelat pe Thomas aveți link-ul aici

https://bakedtreats.wordpress.com/2014/04/26/how-make-thomas-train-from-fondant/

Citeva mici detalii cu thomas…

DSCN0992

🙂

DSCN0995

Vreți să știti reacția lui Max cind a văzut tortul???…. Nu am cuvinte să vă descriu bucuria și extazul creat!!! Totul a fost de vis pentru el și sufletul meu țopăia de bucurie. E tot ce mi-am dorit…să il văd pe el fericit…..

    Cu speranța că v-am incintat privirea cu povestea mea, vă spun o seară minunată dragii mei și ginduri senine trimit către voi, oriunde vă aflați… :*

Coconut pie

DSCN0981

      Imi plac deserturile cu nucă de cocos mult mult muuult si pentru că această prăjitură de face cit ai clipii, am zis…si ce dacă e miercuri, am timp după ce ies de la muncă să pregătesc acestă minune pentru desertul de seara! Zis și făcut … 😉

   Dragii mei e pur și simplu delicioasă această prăjiturică, nu e nici foarte dulce, e pufoasă, aromată și  cremoasă!!!

Dificultate: ușoară

Timp de pregătire: 30 min.

Ingrediente: 5 ouă, 1 cup zahăr, 1/2 cup unt topit călduț, vanilie, 2 lg zeamă lamaie, coajă răzuită de lămaie, 1 cup lapte de cocos, 2 cups făină, 2 lingurițe praf de copt, 1 cup fulgi nucă de cocos, 2-3 linguri zahăr pudră și 400 ml frișcă lichidă/smintină lichidă

Mixăm intr-un vas ouăle cu zahărul și untul topit pină se topește zahărul , adăugăm vanilia, zeama de lămaie și coaja de lămaie, apoi laptele de cocos și mixăm pină la incorporare totală. Adăugăm apoi făina cernută in prealabil cu praful de copt…

DSCN0967 DSCN0970

Tapetăm o tava dreptunghiulara nu foarte mare(23/34cm), cu hartie de copt și punem compozitia. Pudrăm compoziția cu 3-4 linguri de zahăr pudră și apoi punem fulgii de nucă de cocos

DSCN0971 DSCN0972

Dăm la cuptor pentru 20-25 minute la 180”C in cuptorul incins in prealabil. De preferat să faceți testul cu scobitoarea, nu toate cuptoarele lucrează la fel. E gata cind se desprinde ușor de pe margini cu fulgii de cocos sunt un pic aurii, like this…

DSCN0973

Cind o scoatem din cuptor, fierbinte așa..turnăm pe toată suprafața prăjiturii  frișca lichidă ori smintina lichidă, depinde ce folosiți si apoi pudrați cu zahăr pudră și cițiva fulgi de nucă de cocos…

DSCN0976

O lăsați să se răcească, asta dacă puteți să rezistați.. 🙂 și apoi o porționați după bunul plac…

DSCN0981

Este absolut senzațieeee….pufoasă și cremoasă și merge perfect lingă o ceșcuță cu ceai alături de un suflet drag, sincer vă zic!!!! 🙂 :*

  Spor dragii mei și ginduri senine! :*

Raspberry muffins

DSCN0539

Today I was craving some muffins next to my usual cup of coffee so I decided to bake these wonderful and delicious raspberry muffins.

Hope you are all enjoying your day and I’m sending my best wishes to all of you out there!! :*

The recipe will be up  very soon!!    

 

Astăzi am avut o poftă de muffins alături de ceșcuța cu cafea și uite așa au apărut minunile astea delicioase. 

 O zi minunată dragii mei și ginduri bune trimit către voi. Foarte curind o sa aveți și rețeta.. :*

 

Eclairs

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Eclereee….nu știu cum e la voi, insă la noi dispar instant. E imposibil să te oprești după primul…așa că in mod normal fac citeva zeci ca să fie … 😉

E o rețetă destul de simplă de făcut numai că necesită nițică răbdare și trebuie să respecți citeva mici trucuri pe care le voi impărtășii cu voi…..Așadar, trebuie să vă spun că de-a lungul timpuli am tot incercat mai multe variante  de cremă și tot felul de rețete pentru guguloaie, insă această combinație aș zice că e perfectă și dacă nu mă credeți vă las să o incercați și apoi să imi impărtășiți părerile… 🙂

Dificultate: medie

Timp de preparare: 1h and 30 min

Ingrediente:

  • 2 căni apa
  • o jumătate cană ulei
  • 2 căni faina,un praf sare
  • 5 ouă
  • crema: 2 ouă
  • 150 gr. zahăr
  • 3 linguri amidon
  • esență vanilie
  • 2 căni lapte
  • 150 gr unt la temperatura camerei
  • o linguriță coajă de lămaie
  • o linguriță zeamă de lamaie
  • glazură: 100 gr ciocolata
  • 50 ml lapte
  • un cub unt

Se pune la fiert apa cu uleiul si praful de sare si atunci cind clocotește f bine se ia de pe foc și se adauga faina toata odata amestecindu-se cu o lingura de lemn pina se dezlipește de pe marginea craticioarei.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Se lasa la racit dupa care se adauga ouale pe rind.Aluatul trebuie sa aiba o consistența groasa cremoasa.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Se incinge cuptorul fff bine – 200”C. Cu ajutorul unui șpriț ori cu o lingura puneți in tava papetata cu hartie de copt guguloaiele fie rotunde fie lungi ca cele din poza…cum va plac mai mult.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Lasați spațiu intre ele pentru ca iși vor dubla volumul la coacere. Și acumvine secretul…:) focul trebuie sa fie ff puternic la inceput..pina cresc dupa care dați focul la 180”C si lasați pina se usuca guguloaiele si devin aurii(nu deschideți cuptorul pentru ca se vor lasa instant)..urmariți prin geam..

Se coc aproximativ in 20-25 min.

Intre timp facem crema:Se pune pe foc o cana cu lapte și pina se infierbinta se mixeaza intr-un alt vas foarte bine ouale cu zaharul, se adauga amidonul si esența apoi cealalta cana cu lapte.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Se toarna totul peste laptele de pe foc si cu un tel se amesteca continuu pina incepe sa se ingroașe. Amestecați continuu pina are consistența unei smantani groase. Feriți de pe foc si lasați la racit. Cind nu mai e foarte fierbinte..doar cald la atingere, puteți adauga untul si lasati apoi la rece.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Glazura: Se pune la topit untul, laptele si ciocolata pe abur si se amesteca ff bine pina devine o glazura fina de consisteța unei smantanii.

Guguloaiele se umplu cu crema si apoi se orneaza cu glazura care in prealabil se raceste. Și rezultatul final…..

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sunt foarte fine și delicate și merg perfect in orice imprejurare aș zice…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ginduri bune dragii mei dragi și spor la prăjiturit… :*

Muffins with vanilla cream

Image

Dificultate: redusa

Timp preparare: o ora

Ingrediente

  • 4 oua
  • 240gr zahar
  • 240gr unt topit ori ulei
  • 240gr faina
  • esenta de vanilie
  • 1 lingurita praf de copt
  • pt.crema: 500ml.lapte
  • 4 galbenusuri
  • 100gr zahar
  • 40gr amidon
  • 150 gr unt
  • esenta de vanilie
  • coaja rasa de portocala si zeama de la o jumatate delamaie

Mod de preparare

Mixam ouale cu zaharul pina isi dubleaza volumul si se deschid la culoare, adaugam untul topit, zaharul vanilat si faina amestecata cu praful de copt si cernute in prealabil. Vom obtine o compozitie nu foarte groasa, insa asa trebuie sa fie. 🙂 Punem cu ajutorul unei linguri compozitie in formele de muffins cam 3/4 si le coacem aprox 20min. la 180’C in cuptorul bine incins in prealabil. Din ingredientele date vor iesi fix 24 bucati. Le lasam la racit si cind sunt reci taiem un capacel pe mijloc si umplem cu ajutorul unui pos cu crema pregatita. Eu am ales sa le pudrez cu un pic de zahar vanilat, voi puteti folosi orice decor va place…
ImageImageCrema: Punem laptele la incalzit la foc mic, separat mixam galbenusurile cu zaharul, adaugam amidonul si apoi treptat laptele caldut, Dupa ce s-au integrat foarte bine, punem iar pe foc si cu ajutorul unui tel manual mixam continuu (sa nu se prinda) pina crema se ingroasa. Dam deoparte, adaugam untul si aromele(coaja de portocala, zeama de lamaie) mixam bine, apoi punem folie de plastic direct pe crema (sa nu se formeze crusta) si lasam la racit aprox. 1 ora (daca aveti timp faceti crema prima).

ImageImageImage
Sunt delicioase, fine, nu foarte dulci si merg perfect pentru orice ocazie…fie chiar si o mica intalnire cu prietenele ca un ceai… 🙂

Spor si ginduri bune, dragii mei. :*