Butterfly cake

13814481_10207043369506548_50621445_n

Happy birthday for sweet Butterfly Maddie!!!!!! I love you so much!!!!

      A new vanilla sponge cake with wipeed cream and berry sauce… She is in love with this combination and the butterflys as well! 

For the recipe… click here

https://bakedtreats.wordpress.com/2014/02/20/butter-vanilla-cake-with-berry-sauce/

and few details…

13819681_10207043368866532_778100936_n

13823340_10207043369386545_1755054239_n

❤ ❤

DSCN5171

 

All the best my little friends!!!! ❤ :*

 

 

Advertisements

Toffee cupcakes with meringue topping

DSCN4738   Astazi m-am intrecut pe mine!… 🤗🤗  Ca sa nu mai spun ce bucurie am facut alor mei! Au trecut ceva zile bune de cand nu i-am mai rasfatat cu ceva dulce si in ultimul timp am facut mai pentru toata lumea si mai putin pentru ei…Nu as fi crezut ca voi reusit sa fac aceasta postare de nici un fel… De mult aveam in gând sa fac aceste delicioase minuni cu caramel si mi s-a parut combinatia perfecta, sa le ornez cu o delicioasa bezea…

Imi place mult zaharul brun si in special cel foarte brun pentru ca are o aroma minunata, un pic caramelizat si il folosesc deseori  in prajiturile cu ciocolata ori caramel!

Asa dar hai sa vedeti ce am mai inventat… 😊😊❤

Dificultate: usoara

Ingrediente: 200 gr unt moale,1 cup zahar dark brown, 2 oua,esenta de vanilie, coaja rasa de lamaie, 1+1/2cups faina, 1 lingurita praf de copt,  100ml suc de portocale, 3linguri mari caramel si pentru topping bezea facuta din 3 albusuri cu 3 linguri zahar pudra

 

Mod de preparare:

 

Mixam untul cu zaharul pina devine spumos, adaugam ouăle,  unul cite unul, mixind dupa fiecare pina la incorporare totala, mai apoi adaugam mirodeniile, faina cernută in prealabil impreuna cu praful de copt alternind cu sucul de portocale…

Compozitia rezultata v-a arata cam asa…

DSCN4718

Umplem formele cam 3/4 cu ajutorul unei lingurite si dam la cuptor pentru 30 minute la 180’C

Cind prajiturile sunt reci, scobim mijlocul si adaugam cite o lingurita de caramel in fiecare prajiturica…like this  😊

DSCN4719 DSCN4720 DSCN4721

Facem bezeaua… mai exact mixam albusurile impreuna cu zaharul pina devine o spuma  ferma ce se tine de tel… Cu ajutorul unui pos ornam fiecare prajitura si la final eu am folosit o lampa pentru flambat si le-am dat un pic de culoare…insa voi le puteţi lasa simple ori orna cu ceva aschii de ciocolata…ori ce va trece prin cap… 🤗

DSCN4738

Rezultatul final….

O combinatie minunata de caramel si bezea, o prajiturica delicioasa ce merge servita alături de o ceasca cu ceai ori o cafea, impreuna cu cei dragi…

Gânduri bune trimit catre voi, dragii mei dragi, oriunde va aflați!!! ❤❤❤😙

Banoffe truflles

DSCN3787

 

Suntem in preajma Craciunului si eu nu pot decat sa pregatesc pachetele cu multe dulciuri pentru cei dragi sufletului meu! Anul acesta printre multe altele se vor afla si aceste minunate truffles. Cine iubeste combinatia de biscuiti, caramel si banane e imposibil sa nu iubeasca si acest desert. Este o reteta foarte simpla de executat si nu nesesita coacere….

 

Ingrediente: 400 gr biscuiti digestivi(eu am folosit jumatate de cantitate de biscuiti trasi in ciocolata si jumatate de cantitate biscuiti digestivi simpli), o banana medie, 200 gr caramel si 300 gr ciocolata topita

 

Mixam la robot toate ingredientele pina obtinem o pasta. Dam la rece pentru 30 minute si intre timp pregatim ciocolata topita. Punem ciocolata intr-un vas, pe aburi, la topit. Formam bilute de marimea unei nuci si tavalin fiecare biluta prin ciocolata. Imaginile va vor fi de folos…

 

DSCN3779

DSCN3780

DSCN3781

Asezam bilutele pe loc drept(eu am folosit o coala mare de hartie pentru copt) si le lasam pina ciocolata de intareste.. Mai apoi le puteti orma cu absolut orice va trece prin cap. Eu am ales sa le spritez cu un pic de ciocolata alba…

DSCN3794

Si in sectiune arata cam asa…

DSCN3790

 

 

       Este un desert minunat si extrem de usor de facut!… Sunt delicioase si cremoase si merg perfect oferite cadou acum de sarbatori celor dragi…vecinilor, prietenilor si nu in ultimul rind familiei…

Spor dragii mei si ganduri senine trimit catre voi, oriunde va aflati! ❤ ❤

 

Minion cake

DSCN3697

 

My new creation…. Minion cake! 🙂 Sunt extrem de incantata de acest cake si spun aceasta pentru ca e facut cu mare drag si pasiune pentru un suflet bun si vesel ce il indrageste nespun pe acest dragalas maimutoi!… 🙂 Stiu ca sunteti multi cei care il iubiti si sunt incantata sa va vad bucuria pe chip! Toata lumea a indragit din prima creatia mea si trebuie sa va spun sincer, ca absolut nimic nu se compara cu bucuria ce mi-o daruiti atunci cand va vad exaltarea in privire! E cel mai minunat dar pe care il pot primii..fericirea voastra..a tuturor celor ce imi iubiti si apreciati munca… Va multumesc si va iubesc!!! ❤

Tortul este un rocky road cake… e o reteta pe cit de usor de realizat pe atit de complicat cind vine vorba de montat un tort de dimensiuni destul de mari…si spun aceasta pentru ca totul se face dintr-una… 🙂 Tocmai de aceea sunt extrem de happy de reusita mea si nerabdatoare sa impartasesc si cu voi bucuriile mele mici… Va las sa va delectati cu citeva mici cadre…

DSCN3697

DSCN3700

DSCN3697

Va las cu bine dragii mei si ne revedem curind! :* ❤

 

 

 

Pavlova cake

DSCN3531

  What a delicious cake!!!!!!  Vai vai vaiiii…. ce bunatate am sa va prezint astazi, dragii mei dragi!… 🙂

Aceasta minunata reteta ma tot tin sa o fac de foarte multa vreme. O sa ma intrebati dece?…. E un desert foarte apreciat aici, si foarte multe persoane il prefera la multe petreceri si pina nu l-am gustat prima oara nu am fost asa atrasa de el si spun aceasta deoarece nu eram o fana inraita a bezelelor si in general nu imi plac dulciurile fff dulci. Prima oara am papat o felie la o prietena draga, irlandeza de altfel, si am fost fascinata sa descopar ca nu e foarte dulce, ba din contra era un balans minunat intre dulceata blatului de bezea si frisca un pic dulce acrisoara combinata cu fructele prospete….

Asadar am asteptat ocazia cu pricina si am comis-o… 🙂 Astazi e iar sarbatoare in familia mea si nu puteam sa trec cu vederea orisicum… Am mai pus un an la buchetul casniciei noastre si sunt tare tare fericita si ii multumesc lui Dumnezeu in fiecare zi pentru minunatul sot ce mi l-a daruit! La multi ani dragul  meu! Pentru tine…pentru noi…si chiar pentru voi toti o sa va arat cum am facut eu acest tortulet…

Este o reteta extrem de simplu de facut, mai mult timp ii trebuie blatului de bezea sa se coaca si sa se raceasca decat intregul proces de facere a tortului…..

Ingrediente: pt.blatul de bezea:

  • 6 albusuri de ou
  • 6 linguri cu virf cu zahar pudra
  • 2 lingurite amidon alimentar
  • 1 lingurita otet
  • un spraf de sare
  • esenta de vanilie
  • 2 lingurite zeama de lamaie

pt. frisca si ornament:

  • 500 ml frisca lichida foarte rece
  • 5 linguri zahar pudra
  • esenta de vanilie
  • 1 lingurita coaja rasa de lamaie
  • zeama de la o jumatate de lamaie
  • un pumn de afine, 6-8 capsuni si 2 kiwi

Mai intai de toate am pornit cuptorul la 110`C sa aiba timp sa se incalzeasca. Am mixat albusurile pina s-auu dezlegat un pic si au inceput sa faca citeva bule, am adaugat mai apoi restul de ingrediente, adica zaharul, praful de sare, esenta, zeama de lamaie si amidonul si am mixat la viteza foarte mare pina am obtinut o bezea foarte ferma si lucioasa…like this… 🙂

DSCN3519

Am pregatit o tava cu hartie de copt si am asezat frumos bezeaua rezultata sub forma de cerc cam asa…

DSCN3522

Am copt blatul de bezea la 110`C aproximativ 90 minute, mai exact pina sa uscat la suprafata si era destul de ferma la atingere. Cu cuptorul intredeschis am lasat sa se raceasca complet blatul de bezea

DSCN3523

Intre timp am pregatit frisca, mixand toate ingredientele, mai exact, frisca lichida, zaharul, esenta, zeama de lamaie si coaja de lamaie pina am obtinut o frisca ferma, gustoasa si parfumata…

Cind blatul de bezea a fost complet rece am adaugat frisca…

DSCN3524

Si am ormat cu frusctele pregatite in prealabil…. cam asa… 🙂
DSCN3531

E absolut delicios, parfumat,pufos si savuros…. E un desert extrem de usor de facut si puteti face senzatie la orice eveniment in familie, ori pur si simplu la o cina cu prietenii ori la un ceai cu cei dragi…

In sectiune…..

DSCN3533

Astept cu nerabdare sa vad cati dintre voi o sa incercarcati minunea asta….

DSCN3531

Spor dragii mei si ganduri senine trimit catre voi…oriunde va aflati! :* ❤

Napoleon cake

DSCN3414

 

Eeee… dragii mei a venit momentul sa va prezint o minunata reteta de tort pe care am descoperit-o de ceva vreme! Trebuie sa va spun de la bun inceput ca este o reteta nu foarte complicata insa necesita un pic cam mult timp pentru efectuarea ei.. si as zice cred in jur de 10 ore de munca si 2-3 zile pina la definitivarea tortuletului. Insa..credeti-ma pe cuvint merita tot efortul. E un tort cu foi si crema de unt cu lapte, as putea spune ca e combinatie intre cremsnit si alba ca zapada….E minunat acest tort si trebuie musai sa il incercati… 

Eu am pregatit acest tort pentru minunatul si dragul meu sot si nu in ultimul rind pentru intreaga mea familie si toti prietenii dragi ce ne-au calcat pragul acest weekend…

       Ingrediente:

  • pentru cele 12 foi – 6 cups faina, 400 gr unt rece, 2 oua mari, 4 linguri vodca, 1 linguri otet de mere, 170 ml apa rece, un praf de sare(daca folositi unt sarat nu mai e nevoie de sare)
  • pentru crema – 6 cups lapte, 7 galbenusuri, 1+1/2cup zahar, 1 cup amidon porumb, 300 gr unt moale, esenta vanilie, 1 lingurita coaja de lamaie si 4-5 linguri zeama de lamaie

Mod de preparare:

Prima oara facem foile si recomandarea mea e sa le faceti cu  minim doua zile inainte de a avea nevoie de tort. E mult mai usor sa le ai deja facute din timp si cu o zi inainte doar sa faci crema si sa asamblezi tortul. Spun cu o zi inainte pentru ca din momentul in care l-ati asamblat pina la decorarea si servirea lui e nevoie sa stea cel putin 24 ore, timp in care foile se intrepatrund bine cu crema si se aseaza frumos…

Asadar mai intai de toate punem intr-un vas apa, vodca(care dau foilor o consistenta foarte  buna) si otetul, separat mixam ouale si mai apoi unim cele doua compozitii intr-una, pe care o adaugam in faina  mixata cu untul in prealabil … Toate la un loc vor rezulta o coca nici prea tare insa nici foarte moale. Eu am cantarit aluatul si am impartit gramajul la 12, apoi am facut cele 12 bilute de aluat, le-am pus in folie individual si am dat la rece pentru cel putin o ora.  imaginile spre sa va ajute…

 

DSCN3392DSCN3393DSCN3394DSCN3396

 

Acum vine partea frumoasa….coacem cele 12 foi, una cite una. ori daca va permite cuptorul cite doua. Eu am folosit ca si masura o tava de 10′ , am tins foaie cu foaie, taiat dupa dimensiuni si mai apoi copt la 200’C timp de 7-8 minute in cuptorul incins in prealabil. Se coc si bucatelelede aluat ramas pentru ca il vom folosii pentru decor(adunam toate bucatelele intr-un castronel si sfarimam si decoram tortul la final fie de jur inprejur-asa e reteta originala, fie doar deasupra…)

DSCN3399DSCN340711954651_10205009332056883_3483730989406322342_n

 

 

Lasam sa se raceasca foarte bine foile pe un gratar si apoi le depozitam la loc uscat pina a doua zi.

Crema: Intr-un bol mixam galbenusurile, zaharul amidonul si 1 cup cu lapte. Restul de lapte il punem pe foc mic pina se incalzeste foarte bine(nu trebuie sa fiarba). In momentul cind laptele e fierbinte, turnam compozitia de ou peste si cu ajutorul unui mixer manual mixam continu, pe foc fff mic pina compozitia incepe sa se ingraose. Dam deoparte si lasam sa se racoreasca un pic. Adaugam untul, cit inca e calduta compozitie de lapte, mixam foarte bine, adaugam mirodeniile si zama de lamaie, acoperim cu folie de plastic si lasam sa se raceasca complet….

DSCN3400DSCN3402DSCN3403DSCN3404DSCN3406

 

 

Asamblare si decor – folosim tava cu pereti detasabili ce am avut-o ca si masura pentru foi, o tapetam cu hartie de copt si asamblam tortul dupa cum urmeaza: punem foaie, apoi un strat subtire de crema, iar foaie, iar crema…si tot asa, ultimul rind trebuie sa fie de crema. Din bucatelele de foietaj ce le-am copt odata cu foile, facem un pesmet nu foarte marunt si ornam tortul pe deasupra. Acum e momentul sa lasam sa stea cel putin 24 ore la temperatura camerei ori 48 ore la frigider, timp in care foile se  vor lasa un pic si crema se va intrepatrunde numai bine…

DSCN3407DSCN3408DSCN3409DSCN3410

 

 

Acum e momentul sa il ornam. In reteta originala tortul se imbraca cu totul in pesmetul rezultat. insa eu am ales sa il decorez cu frisca de jur imprejur, in stil de sarbatoare….like this… 🙂

DSCN3414

 

  Este un tort absolut minunat si credeti-ma … odata ce l-ati gustat o sa va doriti sa il aveti pe masa cam la toate aniversarile… 🙂

  All the best prieteni dragi! :* ❤