Wholemeal scones with strawberry

Hmmm… who doesn’t love some strawberry scones? 🙂 I personally love them, especially in the morning alongside my coffee with some butter and jam.

I posted not too long ago a gluten free scones recipe, however this time I decided to make them with wholemeal, strawberries and raisins. As most of you know… scones are the easiest and quickest dessert to make and they are absolutely delicious too as they aren’t too sweet.

Time: 20 min.

Difficulty: Easy

Ingredients:

2 cups of wholemeal, 100gr cold butter, 1 spoon of baking powder, 1 cup of sliced strawberries, 2-3 spoons of raisins, 2 sugar spoons, 1 cup of butter milk and vanilla essence.

Preparation:

Start by mixing the baking powder, sugar, vanilla essence and small cubes of butter until you get a sort of sandy mixture. Then add the strawberries and raisins and carefully mix by hand. Finally add the butter milk and with the aid of a spatula mix everything well until you get a dense mixture. If the mixture is a bit soft, that’s not a problem!

 

Fill your area of work with flour and then spread the mixture over it making it approximately 5 cm. Proceed by cutting the mixture as you fancy – I went for the usually round scones.

 

Place them on a tray and leave in the oven for 7-9 min. at 200”C until the dough rises a bit and it turns slightly golden.

The final result is some tasty scones that are not too sweet and which, as I’ve mentioned, are perfect alongside a cup of coffee or tea.

Good luck, my darling, with your baking and I’m sending you all kisses! :* Let me know what other recipes you’d like me to try!

romanian version:

Ah ce bunătate!!!….ziceți voi…. cine nu iubește aceste minuni?? Eu personal sunt innebunită după ele, mai ales dimineața lingă ceașca cu cafea cu 2-3 cubulețe de unt si o linguriță cu dulceață….so yamiiii

Am hotărit de astă dată să le fac din făină integrală și bineințeles cu căpșuni că tot e sezonul lor acum și am pus și citeva stafide că nu m-am abținut….. 🙂  Așadar e un desert extrem de repede de făcut și in varianta cu fructe, credeți-mă is delicioaseee…

Timp de pregătire:20 min.

Dificultate:ușoară

Ingrediente: 

• 2 cup făină integrală
• 100 gr. unt rece
• o linguriță praf de copt
• 1 cup căpșuni tăiate cuburi mici
• 2-3 linguri stafide
• 2 linguri zahăr
• 1 cup lapte bătut
• esență de vanilie

Amestecăm făina praful de copt, zaharul și esența de vanilie apoi punem untul tăiat cubulețe și amestecăm pină avem o compoziție nisipoasă. Punem căpșunile și stafidele si le amestăc ușor cu mina apoi adăugăm laptele bătut și cu ajutorul unei spatule amestecăm compoziția pina se leagă toate. Trebuie să vă spun că nu trebuie să atingeți prea mult aluatul și chiar dacă vi se pare moale, așa trebie să fie.

  

Infăinați bine blatul de lucru și cu ajutorul mainilor intindeți o foaie groasă de aprox.5cm și o tăiați cum vă place…

 

Dați tava la cuptor la 200”C pentru 7-9 minute pină cresc frumos și se rumenesc un pic pe margini. Rezultatul final…..o minune de pâinici un pic dulci care merg perfect alături de o ceșcuță cu cafea ori ceai…

 

Le puteți tăia in două si unse cu un pic de unt și o linguriță cu dulceață sunt absolut delicioaseeee…

Ei..ce ziceți???? V-am convins??… 🙂

Spor dragii mei și zile senine vă doresc :*