Happy Valantine”s Day!!!!!

DSCN1966
Happy Valantine”s day my lovely friends…For this special day, this year I decided to bake shortbread cookies with levanda,  strawberry with chocolate and marzipan  hearts…

DSCN1969

 

and some little  marzipan hearts…

DSCN1975

 

and….my favorites shortbread cookies with levanda….

DSCN1971

 All  we need… is love!!!

Oreo truffles

DSCN1348

   If you want something delicious and easy to make…try these truffles… These are the perfect treat for you or for anyone else for any occasion! So simple to make, yet they look so fancy and complicated. They will definitely stand out!

  The recipe is here  

https://bakedtreats.wordpress.com/2014/02/09/oreo-truffles/

  All the best my little friends! :*

 

 

Lavender cookies

DSCN1216

       Sunt absolut incântată că am reușit să fac această postare deoarece aceste fursecuri sunt preferatele mele și cei ce mă cunosc știu cit de mult iubesc levanda….deci sunt number one la capitolul fursecuri fragede și credeți-mă pe cuvint că nu veți regreta nicicum dacă le incercați. Sunt absolut fantastic de fragede, aromate, delicate…..sunt de viiiissss!!!! 🙂

   Timp de pregătire: 30 min

   Dificultate: ușoară

   Ingrediente: 200 gr unt moale, 1/2cup zahăr, 4 gălbenușuri, 1 cup făină, 1/2 cup amidon, 1 linguriță flori levandă

      Mixăm untul cu zahărul pină devine spumos, adaugăm gălbenușurile și mixăm pină la incorporare totală.

DSCN1206 DSCN1207

   Adăugăm făina cernută impreună cu amidonul și lingurița cu flori de levandă, amestecăm cu o spatulă pină la incorporare totală și dăm la frigider pentru 15-20 minunte. Intre timp pornim cuptorul la 180”C  să aibă timp să se incăszească

DSCN1208 DSCN1209

   Scoatem aluatul de la frigider si cu ajutorul unei lingurițe luăm aluat și il facem biluțe de aproximativ 4-5 cm fiecare le punem in tava tapetată cu hartie și coacem fursecurile 10-15 minute pină devin un pic aurii pe margini

DSCN1210

   Din ingredientele date ies aproximativ 40 de fursecuri.

    Rezultatul final e divin…. 

DSCN1214

     Parfumate, aromate, fragede….sunt absolut senzațieeee

DSCN1216

   Spor dragii mei și zile senine :*

Peach pie

DSCN0591

Plăcintă cu piersici că tot e sezonul fructelor…:) Extrem de ușor de făcut și fantastic de delicioasă…

Timp de preparare: 30 min

Dificultate: usoara

Ingrediente: 5 piersici, 1 lg zahăr, zahar vanilat, 500 gr aluat pentru plăcinte, un gălbenuș de ou pentru uns aluatul

DSCN0571 DSCN0576

Se coace 20-25 min la 180”C pină aluatul devine usor auriu

DSCN0596

      O nebunie de plăcintă….vă invit cu drag să o incercați…:)

DSCN0597

🙂

DSCN0591

    Spor dragii mei și ginduri senine :*

Cottage cheese burek

DSCN0559

Today was an extremely chilly day… and because I really don’t like the cold, I decided to turn on the oven, warm the house up and lift our spirits with one of my favourite baked treat. This pie absolutely fascinates me and it is one of the only sweet treats I would indulge myself in over and over, whether it is warm or cold. It is also so simple to make with the main ingredients of cottage cheese and pastry sheets. I love pies that aren’t too sweet, so if you’re looking for something sweeter just play around with the sugar quantity.

Time: 30 min.

Difficulty: Easy

Ingredients: (4 portions) – 250g cottage cheese, 3 spoons of sugar, grated lemon skin, rum essence, 2 eggs, 100ml liquid sour cream, half a pack of pastry, powder sugar for decorating

Preparation:

First of all we turn on the oven at 180”C so this preheats while we’re preparing the pie. Choose a tray or dish in which you’d like to bake the pie (I used the ceramic dish below 14/22cm) and make sure you line it with butter. Cut three pastry sheets in 4 equal parts and then move onto making the cheese mixture. This is fairly easy to do as you simply mix together the cottage cheese, the sugar, the eggs, the rum essence and the grated lemon skin.

When you have everything ready, you can assemble the pie together as shown below in the pictures. I started by laying out a pastry sheet, and then filled it with a layer of the cottage cheese mixture, then another pastry sheet and another layer of cheese and so on until you finish off with a pastry sheet. Second last step was to cut the pie in 4 equal parts and pour the liquid sour cream on top and then finish off by placing the dish in the oven for 20-25 min.

Don’t forget that not all ovens work the same so keep an eye out for your pie… it is ready when the pastry turns into a golden colour.

DSCN0545 DSCN0546 DSCN0548 DSCN0549 DSCN0550 DSCN0551

Last thing I did was decorate the top with some powder sugar, but this step is optional as the pie is extremely tasty with or without these extras. It can be served in numerous ways… with some yoghurt or sour cream, with some fruit or simply by itself or even with a cup of tea/coffee… it doesn’t really matter as it goes well with everything!!

DSCN0559

Good luck my darling bakers and I wish you all the best!! :*

romanian version:

 Astăzi a fost o zi răcoroasă și cum nu imi place frigul am zis…hai să pornesc  cuptorul și să imi incălzesc suflețelul cu ceva ce imi place mie mult, și uite așa am pregătit această plăcintuță minunată care,pe mine, mă fascinează și aș minca in neștire fie ea caldă ori rece…. 🙂 Este o plăcintă cu brinză de casă si foietaj. Mie imi plac foarte mult plăcintele să nu fie foarte dulci, de aceea cam toate rețetele mele cu brinză nu vor fii cu mult zahăr. Dacă vouă vă plac mai dulci puteți mării cantitatea de zahăr…

Timp de preparare: 30 min.

Dificultate: ușoară

Ingrediente pentru 4 porții:250 g brinză de casă, 3 linguri zahăr, o lingură coajă rasă de lămaie, esență de rom, 2 ouă, 100 ml smântână lichidă, o jumatate pachet foietaj și zahăr pudră pentru decor și un cub de unt pentru uns tava

Mai intai de toate pornim cuptărul la 180”C să aibă timp să se incălzească pină pregatim plăcintuța. Ungem forma cu unt (eu am folosit o forma de ceramica nu foarte mare 14/22cm). Am taiat 3 foi de placinta in 4 parti egale, dupa care am pregatit compozitia de brinza. Adica am amestecat brinza cu zaharul, ouale, esenta si coaja de lamaie ;i cind am avut totul pregatit am trecut la montarea placintei dupa cum o sa vedeti si in fotografii. A pus o foaie de placinta, apoi un strat de brinza nu foarte mult, iar foaie iar brinza si ultimul strat trebuie sa fie  foaie de placinta. Cu ajutorul unui cutit bine ascutit am portionat placinta in 4 portii egale si apoi am turnat smintina lichida. Am dat  placinta la cuptor pentru aproximativ 20-25 min. Insa e bine sa urmariti cuptorul pentru ca nu toate cuptoarele lucreaza la fel. Placinta e gata cind e un pic rumena la suprafata, fotografia o sa va arate exact cum trebuie sa arate…

DSCN0545 DSCN0546 DSCN0548 DSCN0549 DSCN0550 DSCN0551

    Este o plăcintă foarte usor de facut și extrem de buna. O puteti servi   fie cu o lingura de iaurt ori smintina, fie cu fructe  ori pur si simplu simpla, asa cum e ea, alaturi de o ceasca cu ceai ori cafea.

DSCN0559

     Eu o ador si o pregatesc destul de des cum se lasa frigul…

Spor dragii mei si zile senine :*

Saleuri with parmezan

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pentru că e vară, e soare și in astă seară vom pune de un grătar in curte, m-am gindit că nu ar fi rău să fac ceva de ronțăit pe lingă berea de rigoare ce se servește alături de cirnociori…legume…și alte nebunii ce o să punem pe grătar… 🙂

Și cum vremea e așa frumoasă și e păcat să pierd atmosfera minunată de afară, m-am gândit să fac ceva ușor și foarte rapid….Așadar…am ales aceste minunate saleuri pentru că aveam de toate in frigider și sunt gata in 15 minute… 😉

Timp de pregătire: 15 minute

Dificultate: ușoară

Ingrediente: un pachet de foietaj, 1 lingură de unt moale, 2 linguri de parmezan ras, un praf de sare

Ceva mai ușor de-atit nici că se poate… 🙂 Deci intindem foietajul, ungem cu unt moale in strat foarte subțire pe toată suprafața, și am făcut lucrul acesta pentru a avea priză brinza ce urma sa o pun 🙂, presurăm parmezanul ras și cit am luat intre două degete am presurat și sare….

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Apoi cu ajutorul unui cuțit ori cu o rolă pentru tăiat pizza taiem fâșii late de un deget ca in imaginea de mai jos…Transferăm fiecare fașie răsucită de 2-3 ori in tava pe care am tapetat-o cu hartie de copt

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Dăm la cuptor la 180”C in cuptorul incins in prealabil și le lăsăm să se coacă pina devin aurii, aș zice aproximativ 10 minute, insă nu toate cuptoarele funcționează la fel și vă sfăutiesc să stați cu ochii pe cuptor.. 😉

Rezultatul final…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  Sunt delicioase, fragede de ți se topesc in gură….

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ușor sărate și cu o  aromă de parmezan ce o să vă innebunească pe toți…Nu vreți să știti cam cum au mers pe lingă bere…:)

  Spor dragii mei și ginduri pline de bucurie trimit către voi, oriunde vă aflați  :*

Wholemeal scones with strawberry

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Hmmm… who doesn’t love some strawberry scones? 🙂 I personally love them, especially in the morning alongside my coffee with some butter and jam.

I posted not too long ago a gluten free scones recipe, however this time I decided to make them with wholemeal, strawberries and raisins. As most of you know… scones are the easiest and quickest dessert to make and they are absolutely delicious too as they aren’t too sweet.

Time: 20 min.

Difficulty: Easy

Ingredients:

2 cups of wholemeal, 100gr cold butter, 1 spoon of baking powder, 1 cup of sliced strawberries, 2-3 spoons of raisins, 2 sugar spoons, 1 cup of butter milk and vanilla essence.

Preparation:

Start by mixing the baking powder, sugar, vanilla essence and small cubes of butter until you get a sort of sandy mixture. Then add the strawberries and raisins and carefully mix by hand. Finally add the butter milk and with the aid of a spatula mix everything well until you get a dense mixture. If the mixture is a bit soft, that’s not a problem!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Fill your area of work with flour and then spread the mixture over it making it approximately 5 cm. Proceed by cutting the mixture as you fancy – I went for the usually round scones.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Place them on a tray and leave in the oven for 7-9 min. at 200”C until the dough rises a bit and it turns slightly golden.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

The final result is some tasty scones that are not too sweet and which, as I’ve mentioned, are perfect alongside a cup of coffee or tea.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Good luck, my darling, with your baking and I’m sending you all kisses! :* Let me know what other recipes you’d like me to try!

romanian version:

Ah ce bunătate!!!….ziceți voi…. cine nu iubește aceste minuni?? Eu personal sunt innebunită după ele, mai ales dimineața lingă ceașca cu cafea cu 2-3 cubulețe de unt si o linguriță cu dulceață….so yamiiii

Am hotărit de astă dată să le fac din făină integrală și bineințeles cu căpșuni că tot e sezonul lor acum și am pus și citeva stafide că nu m-am abținut….. 🙂  Așadar e un desert extrem de repede de făcut și in varianta cu fructe, credeți-mă is delicioaseee…

Timp de pregătire:20 min.

Dificultate:ușoară

Ingrediente: 

  • 2 cup făină integrală
  • 100 gr. unt rece
  • o linguriță praf de copt
  • 1 cup căpșuni tăiate cuburi mici
  • 2-3 linguri stafide
  • 2 linguri zahăr
  • 1 cup lapte bătut
  • esență de vanilie

Amestecăm făina praful de copt, zaharul și esența de vanilie apoi punem untul tăiat cubulețe și amestecăm pină avem o compoziție nisipoasă. Punem căpșunile și stafidele si le amestăc ușor cu mina apoi adăugăm laptele bătut și cu ajutorul unei spatule amestecăm compoziția pina se leagă toate. Trebuie să vă spun că nu trebuie să atingeți prea mult aluatul și chiar dacă vi se pare moale, așa trebie să fie.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA  OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Infăinați bine blatul de lucru și cu ajutorul mainilor intindeți o foaie groasă de aprox.5cm și o tăiați cum vă place…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Dați tava la cuptor la 200”C pentru 7-9 minute pină cresc frumos și se rumenesc un pic pe margini. Rezultatul final…..o minune de pâinici un pic dulci care merg perfect alături de o ceșcuță cu cafea ori ceai…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA  

Le puteți tăia in două si unse cu un pic de unt și o linguriță cu dulceață sunt absolut delicioaseeee…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ei..ce ziceți???? V-am convins??… 🙂

Spor dragii mei și zile senine vă doresc :*