Cornulete cu rahat

DSCN3742

 

       Vine Mos Neculai si nu se poate sa nu il intampinam cum se cuvine pentru ca el nu vine niciodata cu traistuta plina doar de nuieluse!… E darnic si bun si ne aduce la toti de toate..hainute..si dulciuri..asa cum ai sade lui bine! Si anul acesta il vom astepta cu vin fiert si cornulete fragede cu rahat … 🙂 Stiu bine ca se va bucura nespus…. ❤

Reteta o veti gasi aici

https://bakedtreats.wordpress.com/2014/05/04/crescent-cookies/

de va trece prin minte sa il asteptati la fel ca noi, e una extrem de simpla. In postarea ce o veti vedea cornuletele mele aveau o alta umplutura, daca vreti sa le umpleti cu rahat o sa aveti nevoie de aproximativ 300 gr de rahat. Va garantez ca sunt absolut dementiale….fragede de ti se topesc in gura, aromate ….ce sa mai…. un deliciuuuu.. 🙂

DSCN3740

DSCN3742

      In speranta ca va ajunge si la voi Mos Neculai, la fel de darnic, va spun spor dragii mei si ganduri senine trimit catre voi, oriunde va aflati! :* ❤

 

 

 

 

Walnuts rolls

DSCN1756

   Așa cum vă  povesteam data trecută, era musai să dau gata această minunată invirtită cu nucă deoarece băieții mei pofteau de mult la ea. Trebuie sa recunosc că am facut această rețetă destul de rar, in trecut și asta pentru că o face extrem de gustoasă soacrămea și băieții mei indată ce pofteau ea executa instant această minune. Și o face așa de bună că am emoții de fiecare dată cind o fac pentru că nu ștu ce notă voi primii pentru ea….Insă de astă dată am primit 10 cu felicitări și cu mențiunea că e perfect ca a lui bunica…..deci…sunt mindră…. 🙂

    Aluat: am folosit aceeasi rețetă ca la plăcinta cu brinză si reteta este aici

https://bakedtreats.wordpress.com/2015/01/11/cottage-cheese-pie/

 Umplutură:  300 gr nucă macinată, 30 gr unt topit si 4 lg cu zahar

Sirop: 500 ml apă, 200 gr zahar și 3-4 lg lichior(puteti folosii rom ori ce esență vă place)

 Mod de preparare:

Am framintat aluatul pentru plăcintă si l-am lăsat la crescut aprox 3-40 minute, apoi l-am impărțit in 2 părți egale, am intins prima foaie, uns cu unt topit, apoi presurat zahăr si nucă macinată. Am rulat plăcinta si am așezat-o in tavă. La fel am procedat si cu următoarea foaie si am pus rolul in uma primului..imaginile va vor fi pe ințeles…

DSCN1745DSCN1746DSCN1747DSCN1748DSCN1749DSCN1750

Am lasat la crescut 10-15 minute dupa care am uns rulada cu galbenuș de ou

DSCN1751

Bagat la cuptor, la 180”C in cuptorul incins in prealabil, pentru 30-35 minute si in momentul cind a fost rumenă un pic am scos invirtita din cuptor si am turnat siropul de zahar ce l-am pregatit dinainte foarte simplu…fiert 5 minute apa cu zaharul si cind am oprit focul am pus esența..

DSCN1753

Am bagat iar invirtita la cuptor pentru incă 10 minute…

Rezultatul final…..

DSCN1754

O frumoasă si siropoasă invirtită cu nucă… Nu vă puteți imagina ce grea a fost asteptarea sa se răcească…

DSCN1763

 

Cam așa arata in secțiune….de gust pot să vă spun că este absolut adorabilă….băieții au păpat-o instant. De obicei cind fac ceva bun mai rămine si pe a doua zi măcar un colț..ei bine de astă dată….am găsit farfuria goală a doua zi…

Aș zice că a fost succes deplin….

Spor dragii mei și ginduri senine oriunde vă aflați…. :*

 

Peach pie

DSCN0591

Plăcintă cu piersici că tot e sezonul fructelor…:) Extrem de ușor de făcut și fantastic de delicioasă…

Timp de preparare: 30 min

Dificultate: usoara

Ingrediente: 5 piersici, 1 lg zahăr, zahar vanilat, 500 gr aluat pentru plăcinte, un gălbenuș de ou pentru uns aluatul

DSCN0571 DSCN0576

Se coace 20-25 min la 180”C pină aluatul devine usor auriu

DSCN0596

      O nebunie de plăcintă….vă invit cu drag să o incercați…:)

DSCN0597

🙂

DSCN0591

    Spor dragii mei și ginduri senine :*

Cottage cheese burek

DSCN0559

Today was an extremely chilly day… and because I really don’t like the cold, I decided to turn on the oven, warm the house up and lift our spirits with one of my favourite baked treat. This pie absolutely fascinates me and it is one of the only sweet treats I would indulge myself in over and over, whether it is warm or cold. It is also so simple to make with the main ingredients of cottage cheese and pastry sheets. I love pies that aren’t too sweet, so if you’re looking for something sweeter just play around with the sugar quantity.

Time: 30 min.

Difficulty: Easy

Ingredients: (4 portions) – 250g cottage cheese, 3 spoons of sugar, grated lemon skin, rum essence, 2 eggs, 100ml liquid sour cream, half a pack of pastry, powder sugar for decorating

Preparation:

First of all we turn on the oven at 180”C so this preheats while we’re preparing the pie. Choose a tray or dish in which you’d like to bake the pie (I used the ceramic dish below 14/22cm) and make sure you line it with butter. Cut three pastry sheets in 4 equal parts and then move onto making the cheese mixture. This is fairly easy to do as you simply mix together the cottage cheese, the sugar, the eggs, the rum essence and the grated lemon skin.

When you have everything ready, you can assemble the pie together as shown below in the pictures. I started by laying out a pastry sheet, and then filled it with a layer of the cottage cheese mixture, then another pastry sheet and another layer of cheese and so on until you finish off with a pastry sheet. Second last step was to cut the pie in 4 equal parts and pour the liquid sour cream on top and then finish off by placing the dish in the oven for 20-25 min.

Don’t forget that not all ovens work the same so keep an eye out for your pie… it is ready when the pastry turns into a golden colour.

DSCN0545 DSCN0546 DSCN0548 DSCN0549 DSCN0550 DSCN0551

Last thing I did was decorate the top with some powder sugar, but this step is optional as the pie is extremely tasty with or without these extras. It can be served in numerous ways… with some yoghurt or sour cream, with some fruit or simply by itself or even with a cup of tea/coffee… it doesn’t really matter as it goes well with everything!!

DSCN0559

Good luck my darling bakers and I wish you all the best!! :*

romanian version:

 Astăzi a fost o zi răcoroasă și cum nu imi place frigul am zis…hai să pornesc  cuptorul și să imi incălzesc suflețelul cu ceva ce imi place mie mult, și uite așa am pregătit această plăcintuță minunată care,pe mine, mă fascinează și aș minca in neștire fie ea caldă ori rece…. 🙂 Este o plăcintă cu brinză de casă si foietaj. Mie imi plac foarte mult plăcintele să nu fie foarte dulci, de aceea cam toate rețetele mele cu brinză nu vor fii cu mult zahăr. Dacă vouă vă plac mai dulci puteți mării cantitatea de zahăr…

Timp de preparare: 30 min.

Dificultate: ușoară

Ingrediente pentru 4 porții:250 g brinză de casă, 3 linguri zahăr, o lingură coajă rasă de lămaie, esență de rom, 2 ouă, 100 ml smântână lichidă, o jumatate pachet foietaj și zahăr pudră pentru decor și un cub de unt pentru uns tava

Mai intai de toate pornim cuptărul la 180”C să aibă timp să se incălzească pină pregatim plăcintuța. Ungem forma cu unt (eu am folosit o forma de ceramica nu foarte mare 14/22cm). Am taiat 3 foi de placinta in 4 parti egale, dupa care am pregatit compozitia de brinza. Adica am amestecat brinza cu zaharul, ouale, esenta si coaja de lamaie ;i cind am avut totul pregatit am trecut la montarea placintei dupa cum o sa vedeti si in fotografii. A pus o foaie de placinta, apoi un strat de brinza nu foarte mult, iar foaie iar brinza si ultimul strat trebuie sa fie  foaie de placinta. Cu ajutorul unui cutit bine ascutit am portionat placinta in 4 portii egale si apoi am turnat smintina lichida. Am dat  placinta la cuptor pentru aproximativ 20-25 min. Insa e bine sa urmariti cuptorul pentru ca nu toate cuptoarele lucreaza la fel. Placinta e gata cind e un pic rumena la suprafata, fotografia o sa va arate exact cum trebuie sa arate…

DSCN0545 DSCN0546 DSCN0548 DSCN0549 DSCN0550 DSCN0551

    Este o plăcintă foarte usor de facut și extrem de buna. O puteti servi   fie cu o lingura de iaurt ori smintina, fie cu fructe  ori pur si simplu simpla, asa cum e ea, alaturi de o ceasca cu ceai ori cafea.

DSCN0559

     Eu o ador si o pregatesc destul de des cum se lasa frigul…

Spor dragii mei si zile senine :*

Wholemeal scones with strawberry

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Hmmm… who doesn’t love some strawberry scones? 🙂 I personally love them, especially in the morning alongside my coffee with some butter and jam.

I posted not too long ago a gluten free scones recipe, however this time I decided to make them with wholemeal, strawberries and raisins. As most of you know… scones are the easiest and quickest dessert to make and they are absolutely delicious too as they aren’t too sweet.

Time: 20 min.

Difficulty: Easy

Ingredients:

2 cups of wholemeal, 100gr cold butter, 1 spoon of baking powder, 1 cup of sliced strawberries, 2-3 spoons of raisins, 2 sugar spoons, 1 cup of butter milk and vanilla essence.

Preparation:

Start by mixing the baking powder, sugar, vanilla essence and small cubes of butter until you get a sort of sandy mixture. Then add the strawberries and raisins and carefully mix by hand. Finally add the butter milk and with the aid of a spatula mix everything well until you get a dense mixture. If the mixture is a bit soft, that’s not a problem!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Fill your area of work with flour and then spread the mixture over it making it approximately 5 cm. Proceed by cutting the mixture as you fancy – I went for the usually round scones.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Place them on a tray and leave in the oven for 7-9 min. at 200”C until the dough rises a bit and it turns slightly golden.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

The final result is some tasty scones that are not too sweet and which, as I’ve mentioned, are perfect alongside a cup of coffee or tea.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Good luck, my darling, with your baking and I’m sending you all kisses! :* Let me know what other recipes you’d like me to try!

romanian version:

Ah ce bunătate!!!….ziceți voi…. cine nu iubește aceste minuni?? Eu personal sunt innebunită după ele, mai ales dimineața lingă ceașca cu cafea cu 2-3 cubulețe de unt si o linguriță cu dulceață….so yamiiii

Am hotărit de astă dată să le fac din făină integrală și bineințeles cu căpșuni că tot e sezonul lor acum și am pus și citeva stafide că nu m-am abținut….. 🙂  Așadar e un desert extrem de repede de făcut și in varianta cu fructe, credeți-mă is delicioaseee…

Timp de pregătire:20 min.

Dificultate:ușoară

Ingrediente: 

  • 2 cup făină integrală
  • 100 gr. unt rece
  • o linguriță praf de copt
  • 1 cup căpșuni tăiate cuburi mici
  • 2-3 linguri stafide
  • 2 linguri zahăr
  • 1 cup lapte bătut
  • esență de vanilie

Amestecăm făina praful de copt, zaharul și esența de vanilie apoi punem untul tăiat cubulețe și amestecăm pină avem o compoziție nisipoasă. Punem căpșunile și stafidele si le amestăc ușor cu mina apoi adăugăm laptele bătut și cu ajutorul unei spatule amestecăm compoziția pina se leagă toate. Trebuie să vă spun că nu trebuie să atingeți prea mult aluatul și chiar dacă vi se pare moale, așa trebie să fie.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA  OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Infăinați bine blatul de lucru și cu ajutorul mainilor intindeți o foaie groasă de aprox.5cm și o tăiați cum vă place…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Dați tava la cuptor la 200”C pentru 7-9 minute pină cresc frumos și se rumenesc un pic pe margini. Rezultatul final…..o minune de pâinici un pic dulci care merg perfect alături de o ceșcuță cu cafea ori ceai…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA  

Le puteți tăia in două si unse cu un pic de unt și o linguriță cu dulceață sunt absolut delicioaseeee…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ei..ce ziceți???? V-am convins??… 🙂

Spor dragii mei și zile senine vă doresc :*

Crescent cookies

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

      Ah…cornutețeeee….atit de fragede si gustoase de ți se topesc in gură!…. Trebuie să recunosc că nu eram pregătită să fac cornuțele astăzi, insă atit ce m-au bătut la cap băieții că am cedat intr-un final și am zis….cornulețe să fie….. Și cum nici prin cap nu imi trecea dis de dimineață că am să fac așa ceva, a trebuit să le umplu cu ce am găsit prin casă….Si  combinația  ce am ales-o a fost perrfectăăăă…

Da hai să vedeți ce și cum , ce alegere am făcut pentru umplutură…

very soon and English version….:)

Dificultate: ușoară

Timp de pregătire: o oră

Ingrediente:

  • 3 cup făină, 1 ou, 150 gr unt, 100 gr. smântână, 100 ml apă călduță, 7 gr.drojdie uscată și un praf de sare, zahăr vanilat
  • umplutură: 3-4 linguri dulceață de vișine, 2 linguri nucă măcinată și 4 linguri nutella
  • pt decor: 2 cup cu zahar pudră

Punem drojdia uscata cu 2-3 linguri de apă călduță si praful de sare, mixăm un pic și lăsăm pina crește un pic, numai bine avem timp să pregătim restul de ingrediente…

Intr-un bol mare punem făina cernută și in mijloc adăugăm restul de ingrediente, adică oul, smântâna,zahărul vanilat apa călduță si drojdia care intre timp a crescut un pic. Framintăm aluatul pină nu se mai lipeste de mani si apoi lăsăm la crescut aproximativ 30 minute la looc călduț. Eu incplzesc cuptorul nu foarte tare vreo 5 minute , apoi inchid focul și pun vasul cu aluatu lin cuptor si in maxim 15 minute isi dubleaza volumul…

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Intindem foaie nu foarte groasă si o tăiem in triunghiuri, ca in imagine, apoi pe fiecare triunghi punem cite un virf de linguriță din compoziția de umplutură care se face foarte simplu…doar mixăm cele 3 ingrediente pina la incorporare totală…

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Rulăm fiecare cornuleț si apoi dăm la cuptor pentru aproximativ 15 minute pină se rumenesc un pic pe margini…

Cind sunt gata tăvălim cornulețele prin zahar pudră….și rezultatul….

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

     fragede si pufoase …

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sunt pur și simplu ingredibil de gustoase si vă garantez că nu te poti oprii la 2-3 bucăți….:)

Mie mi-au ieșit 70 de cornulețe….ce-i drept pină seara nu a mai rămas nici unul..hahaaa..

Spor dragii mei, ginduri bune și vă imbrățisez cu mare drag oriunde vă aflați  :*