MiniBiscuits cake for Christhmas

 

 

It’s Christmas… get into the Christmas spirit… be better, more giving and caring, with a warmer and more loving soul. Since it’s December, the month of giving… I, of course, cannot let it go by without a small something for everyone.. every year I make ahead something handmade.. there was a time when I actually used to paint.. or when I used to make hundreds of cookies.. however this year I thought that festive cakes would be much more satisfying. So I decided to make these mini cakes made out of biscuits and dry fruits. In my close circle of dear ones, I have a few that need gluten free products, thus in these cases I just replaced the biscuits with gluten free biscuits.

   E sărbătoare, mare sărbătoare care ne indeamnă pe toți să fim mai buni, mai darnici, cu sufletul cald și iubitor. Suntem in luna lui decembrie și eu nu pot să las să treacă Crăciunul fără să dăruiesc….ceva mic pentru fiecare…și in fiecare an mă pregătesc din timp cu cite ceva făcut de mina mea, cindva am pictat tablouri, altă dată am făcut sute de biscuiți…insă anul acesta am zis…hai să incint pe toti cei dragi sufletului meu cu un mic tortuleț ornat in spiritul crăciunului. Și am ales să fac mini torturi din biscuiți cu fructe confiate….Pentru că printre cei dragi mie sunt și citiva care au nevoie de produse gluten free, am inlocuit biscuitii normali cu biscuiti gluten free…

Ingredients:

300gr digestive biscuits (or gluten free), 2 spoons powdered sugar, 1 spoon cacao, 2 spoons of dried fruits, grated orange skin, 1 spoon of ground up almonds, 100gr melted butter, 50gr melted chocolate and 2-3 spoons of milk

Ingretiente: 300 gr biscuiti digestivi(ori 300 gr biscuiti gluten free), 2 linguri zahar pudră, 1 lingură cacaoa, 2 linguri fructe confiate, coaja rasă de portocală, 1 lingură migdale macinate, 100 gr unt topit, 50 gr ciocolată topită și 2-3 linguri lapte

Preparation:

Break the biscuits up into small pieces and then slowly add all ingredients, starting off with the dry ones, then the soft ones.. just as shown below.

Mod de preparare: Rupem biscuiții in bucăti și mai apot punem toate ingredientele incepind cu cele uscate și mai apoi cele ude, ca in imagine

 

Mix everything well until the ingredients are fully incorporated and then place the mixture in moulds. I chose to use the moulds for creambrulle.. which I coated with cling film beforehand and only after added the mixture. Don’t forget that you can always use to gluten free biscuits if needed!! From the ingredients given, around 4 mini cakes should come out.

Amestecam totul pina se incorporează tot și mai apoi punem compoziția in foerme. Eu am ales să folosesc forme de creambrulle, pe care le-am inbrăcat cu folie de plastic si mai apoi am adăugat compozitia. In varianta gluten free am inlocuit biscuitii normali cu biscuiti gluten free. Din ingredientele date vă vor ieși exact 4 mini tortulețe

 

I usually like to leave the cakes in the fridge until the next day, in order for them to harden slightly and be easier to decorate. I dressed them up in a coat of fondant and decorated as shown in the following pictures.

 

Eu de obicei las pină a doua zi la frigider, să aibă timp să se intăreasca in voie si mai apoi le ornez. De asta dată am ales să le imbrac frumos in fondant si le-am ornat după cum se vede… 🙂

Trebuie să vă mărturisesc că am facut citeva ture bune…adică pină azi aproximativ 30 de bucăți….insă pozici o să vă arăt doar citeva… 🙂

 

 

Si inpachetate aratau cam așa..

 

They were such a success that I had to make a good few batches!! To be precise, 30 so far. The taste is absolutely delicious.. and it’s been around 10 days now since I’ve started giving them out. There’s nothing better than seeing the emotions of happiness and satisfaction invade the faces of my dear ones.

  De gust….nu mai are rost să vă spun că sunt demențiale….și surprizele se țin in lanț zi de zi, că tot ofert de vreo 10 zile citeva pe zii. Bucurie mai mare nu am ca atunci cind le văd fața plică de bucurie  a acelora ce le dăruiesc….

 

I send you all the best wishes and I hope you have all been inspired and pleased with these little treats. I wish you all a very joyful and Merry Christmas, next to your families and all your loved ones and an even better New Year, filled with happiness and accomplishments. May your souls soak up all the good in the world and may sentiments of joyfulness, caring and giving be spread all around!

Until next time, my dearest bakers! Hint: mini gingerbread cupcakes. :*

Toate cele bune dragii mei și in speranța că v-am incintat privirea cu ceva mic și delicat, vă spun sărbători fericite și tot binele din lume să fie in sufletul vostru :*

  Cit de curind vă voi incinta cu rețeta la minigingerbread cupcakes…. 🙂

Advertisement