E duminică și e musai să fac ceva dulce.. 🙂 Această minunată prăjitură este adaptată după rețeta de la chinezoaică cu citeva mici modificări. Trebuie să vă spun că este pentru prima oară cind incerc această prăjitură in varianta gluten free și exact cum mă așteptam, a ieșit fantastic de bună…:)
Timp de preparare: 1h
Dificultate: medie
Ingrediente: 9 albușuri bătute spumă,250 gr unt moale, 200 gr.zahăr, 200 gr făină gluten free, 2 lingurițe praf de copt, 200 gr nucă macinată
- pentru glazura de gălbenuș: 9 gălbenușuri, 150 gr zahar pudră
- pentru glazura de ciocolată: 100 gr.ciocolată, 50 ml smintina lichida, un cub de unt
Mai intâi de toate pornim cuptorul la 180”C să aibă timp să se incăzească in voie. Tapetăm, cu hirtie de copt ori pur și simplu cu unt și făină,o tava mare. Frecăm untul cu zahărul pină devine spumos, apoi adăugăm făina pe care am cernut-o in prealabil impreună cu praful de copt, amestecăm pină la incorporare. Apoi adăugăm nuca pisată și la urmă albușul batut spumă. Amestecăm pină se imcorporează totul perfect și punem compoziția in tava deja pregătită. Dăm la cuptor pentru aproximativ 25 minute
Cit timp se coace prăjiturica facem glazura de gălbenuș. Pur si simplu mixăm gălbenușurile cu zahărul pudră pina compoziția iși dublează volumul si se deschide la culoare. Cind blatul e copt, scoatem tava si turnăm peste compoziția de gălbenuș si mai dăm la cuptor inca 10-15 minute pina glazura se intărește si devine mată. 
Acum e timpul să facem glazura de ciocolată, foarte simplu adăugăm toate ingredientele intr-un bol pe care il punem pe baie de abur și cind ciocolata s-a topit incepem să mixăm pină de incorporează totul perfect și avem o glazură lucioasă de ciocolată. Cind prajitura este gata o scoatem si o lăsăm citeva minute si apoi turnăm glazura de ciocolata.
Ideea e să nu fie foarte firebinte cind punem ciocolata. Lăsăm pina se răcește complet și apoi o tăiem după bunul plac. Vă dați seama că la mine nu a rezistat să se răcească complet, așa că am tăiat-o cam in jumatate de oră că nu mai scăpam de gura lor și arata cam așa.. 🙂
Este extrem de delicată, nu foarte dulce și merge făcută la orice ocazie… 🙂
Cu speranța că v-am deschis apetitul către un dulce minunat, vă spun spor dragii mei și toate cele bune, oriunde vă aflați :*
Baked treats 