Cottage cheese pie

DSCN1739

 

E duminica, afara e frig si bate vintul de nu iti vine sa deschizi usa, focul arde in șemineu, muzica de suflet cinta in surdină….luminărelele ard frumos pe măsuță….mai lipsea ceva bun lingă ceașca cu lăptic și uite așa am dat gata o minunată plăcintuță cu brinza.

Săptămina trecută, draga mea prietenă Gela m-a inspirat cu minunata ei rețetă de pâine cu brinză, și cum ea e o expertă a aluaturilor framintate, am zis..gataa e timpul să o fac si eu că sigur ce vine de la ea e imposibil să nu fie bun. Și uite așa am creat si eu această frumusețe de plăcintă, adaptată după rețeta ei.

Ingrediente:

  • pt aluat: 3 cup. făină
  • 7 gr drojdie uscată
  • 300 ml lapte călduț
  • 1 ou + 1 albuș
  • 2 lg zahăr
  • 3 lg ulei măsline
  • un praf sare
  • pt.umplutură:30 gr unt topit
  • 150 gr brinză de vaci
  • 2 lg zahar
  • coaja rasa de lamaie
  • 1 gălbenuș de ou pt uns plăcinta la final

Intr-un bol am cernut făina si la mijloc am turnat maiaua facută din drojdie,zahar, 2 lg făină si 100 ml lapte căldut. Am lăsat aprox 10 minute pină cind maiaua a crescut un pic, am adaugat restul ingredientelor si am framintat aluatul pină am obtinut o coca molcuță..like this… 🙂

DSCN1726DSCN1727DSCN1728

Am acoperit cu un prosopel si am lasat la crescut aluatul pina și-a dublat volumul..să zic aprox 40 min..

DSCN1730

In momentul asta am dat drumul  la cuptor la 180”C sa aiba timpt sa se incalzeasca pina ce am finalizat cu plăcintuța

Am impărțit aluatul in 3 părți egale si am intins 3 foi după care montarea plăcintei a fost in felul următor:  prima foaie pe care am uns=o cu unt topit, am presurat o lingura cu zahar pe toată suprafața, răzuit ici si colo coaja de lamaie si mai apoi am intins o jumatate din cantitatea de brinză, apoi pus următoarea foaie, iar unt iar brinza…si finalizat cu ultima foaie de plăcintă pe care am uns-o doar cu unt topit…

DSCN1731DSCN1732

Am taiat cerculețul in 16 părți egale si mai apoi amrăsucit si rulat fiecare parte…imaginile vă vor fi pe ințeles…

DSCN1733DSCN1734DSCN1736

Am lăsat plăcinta la crescut cam 10 minute după care am uns-o cu gălbenuș de ou si un pic de zahar. Băgat la cuptor la 180”C pentru aproximativ 40 minute pină plăcinta a crescut frumos si s-a rumenit indeajuns. Ideea e ca ar trebui să urmăriți cuptorul pentru că nu toate cuptoarele lucrează la fel si e posibil să fie nevoie să lăsați păcinta mai mult ori mai putin timp…

Rezultatul final…..

DSCN1739

Arată fantastic și miroase de nu vă puteți inchipui!!!…. Această plăcintuță a completat perfect tabloul de la inceput….focul jucind frumos in șemineu…căldurică…muzica pe sufletul meu, o căniță cu lăptic si o porție generoasa de plăcintă…

DSCN1741

 

Si pentru iubitorii de foarte dulce si in varinata pudrată cu zahăr…

DSCN1743

Spor dragii mei si ginduri senine trimit către voi, oriunde v-ați afla…. :*

Oreo truffles

DSCN1348

   If you want something delicious and easy to make…try these truffles… These are the perfect treat for you or for anyone else for any occasion! So simple to make, yet they look so fancy and complicated. They will definitely stand out!

  The recipe is here  

https://bakedtreats.wordpress.com/2014/02/09/oreo-truffles/

  All the best my little friends! :*

 

 

Happy Birthday Dady!!!

DSCN1177

Ahh…am așteptat cu mare drag să fac această postare pentru că astăzi l-am serbat pe tati și pentru că este un fan inrăit al echipei Steaua nu puteam să il surprind decit cu un tort cu minunata siglă a echipei lui preferate… 🙂

   Surpriza a fost pe măsura așteptărilor, bucurie imensă și gust de vis… El iubește toate dulciurile mele și astăzi l-am surprins cu un tort de biscuiți. Deja știți de mare succes am cu această rețetă și dacă vă face plăcere să il incercați aveți link-ul la rețetă aici 

https://bakedtreats.wordpress.com/2014/08/10/biscuits-cake/

O zi minunată dragii mei și spor in toate :*

 

Thomas cake

DSCN0991

    Dragii mei trebuie să vă spun că am fost absolut fascinată să pregătesc acest minunat tortuleț, și asta, din două motive, primul e pentru faptul că imi place la nebunie să il fac pe Thomas și al  doilea e pentru că l-am pregătit pentru un suflețel pe care eu il iubesc la nebunie… Max  este un mic băiețel de 4 anișori care mă fascinează ori de cite ori il intilnesc. Nu vă puteți inchipuiți cită bucurie imi poate aduce acest copiluț!!! Este un băiețel bălai cu ochii albaștrii ca cerul senin, de o istețime ieșită din comun, deștept și năstrulnic foc. El iubește tot ce il inconjoară și mai presus de orice iubește mașinile…pe toate..inclusiv mașina mea veche și murdară despre care el zice mereu că miroase foarte frumos..haha… 🙂 Ai plac desenele animate și toate cărțile cu povești pe care le are și pe care le știe pe de rost, iar pe Thomas..il adoră pur și simplu!!!!

Așadar, vă inchipuiți că nu puteam să las să treacă ziua lui fără un tortuleț făcut de minuța mea… 🙂

 Pentru un așa special suflețel am ales să fac un tort de biscuiți și rețeta o aveți aici

https://bakedtreats.wordpress.com/2014/08/10/biscuits-cake/

 Iar dacă sunteți curioși cum l-am modelat pe Thomas aveți link-ul aici

https://bakedtreats.wordpress.com/2014/04/26/how-make-thomas-train-from-fondant/

Citeva mici detalii cu thomas…

DSCN0992

🙂

DSCN0995

Vreți să știti reacția lui Max cind a văzut tortul???…. Nu am cuvinte să vă descriu bucuria și extazul creat!!! Totul a fost de vis pentru el și sufletul meu țopăia de bucurie. E tot ce mi-am dorit…să il văd pe el fericit…..

    Cu speranța că v-am incintat privirea cu povestea mea, vă spun o seară minunată dragii mei și ginduri senine trimit către voi, oriunde vă aflați… :*

Diplomat cake

DSCN0943

         A venit vremea să vă prezint și  aceasta minunată rețetă de tort, dragă mie  pentru că se face extrem de repede, și pentru că are fructe și nu in ultimul rind, pentru că nu necesită coacere….:)

  Săptămina aceasta l-am pegătit de 3 ori….pentru  noi, că tocmai ce am mai pus un an in buchetul căsniciei noastre :), pentru un minunat băiețel, Adam pe care in indrăgesc nespus și nu se putea să treacă ziua lui fără un tortuleț gustos și  pentru un minunat ingeraș ce tocmai a venit pe lume, Aoife, o minunată fetiță pe care o iubesc incă de cind era in burtica  mămicii ei…. 

Da hai să vedeți ce și cum…rețeta mea cred că e comună cu a voastră…nu știu..poate ceva mici detalii particulare….așadar…

Timp de preparare: o oră

Dificultate: ușoară

Ingrediente: 5 gălbenușuri, 5 linguri zahar, zahăr vanilat,3 linguri amidon alimentar, 2 plicuri gelatina(25gr), 500 ml lapte, 250 ml smintină lichidă,un pachet pișcoturi de șampanie și o conservă compot ananas

pentru ornat:500 ml frișcă

Mai intai de toate pune intr-un vas, la foc mic 400 ml lapte.Separat, mixăm  gălbenușurile cu zahărul  si zahărul vanilat și amidonul, adaugămrestul de 100 ml lapte si compoziția rezultată o turnăm peste  laptele ce l-am pus mai devreme la foc mic și cu un mixer manual amestecăm ușor pina ce compoziția se leagă

DSCN0664 DSCN0665 DSCN0667 DSCN0668

DSCN0669

Dăm deoparte, acoperim cu folie de plastic și lăsăm pină se răcește complet. Intre timp mixăm smintina lichidă pină obțimen o frișcă spumoasă și punem la hidratat gelatina cu 3-4 linguri de zeama din compot si mai apoi o punem la microunde pentru citeva secunde pina se diluiază complet. Cind este rece compoziția de ouă o  mixăm cu gelatina si apoi adăugăm frișca batută.

DSCN0675 DSCN0676

Pregatim o formă rotundă. Eu am folosit una de 22cm. Insiropam pișcoturile cu zeama de la compotul de anans si punem un strat pe fundul tavii. Adaugam peste pișcoturi compoziția si apoi presuram bucateșe de ananas. Dăm tortul la rece pentru  minim 3 ore și mai apoi in putem scoate din tava și orma după preferință…

DSCN0678 DSCN0679

Eu am ales pentru primul să pun două straturi de pișcoturi si mai multe fructe și in runda a doua am folosit două forme mai mici, de dimensiuni diferite(se vede și in poze) și am pus un singur strat de pișcoturi. La primul nu am folosit folie de plastic in tava si după cum se vede, nu are marginile netede, in a doua rundă am folosit si s-a desprins perfect după ce au stat la rece.

DSCN0938DSCN0681

Așadar…după ce au stat la rece citeva ore a urmat partea favorită mie..ornatul 🙂 Am ales să le imbrat pe toate trei in frișcă și le-am ormat după cum se vede…

DSCN0686

și citeva detalii..

DSCN0689

și cel pentru Adam..

DSCN0948

și cel pentru micuța Aoifa..

DSCN0943

    Este un tort foarte gustos, spumos și  pufos. Nu este foarte dulce și vă spun cinstit, copii il adoră!!!!

     Cu speranța că v-am incintat privirea cu ceva frumos, vă pun o zi bună dragii mei cu pace și liniște in suflet! :*

Oreo cupcakes

???????????????????????????????

This is a recipe everyone will like and what makes me so sure is the fact that I’ve used Oreo biscuits! 🙂 I chose to bake some traditional chocolate cupcakes, which are so easy to make and which taste extremely good when combined with the Oreo cream I’ve prepared!

Difficulty: Easy

Time: 45 min.

Ingredients:

cupcakes dough – 1 ½ cup of flour, 2 spoons of cacao, 1 spoon of baking powder, 100 gr melted butter, 1 egg, ½ cup of sugar, rom essence and ½ cup of milk.

Oreo cream – 200 gr butter, 200gr powder sugar, 5-6 spoons of milk and 6 Oreo biscuits

Preparation:

Fill a bowl with 1 ½ cup of sieved flour, cacao, baking powder and mix very well. Then add the battered egg with sugar, butter, rom essence and milk and mix very well once again. With a spoon, place the mixture in the traditional cupcakes paper cups and place in the oven for 15-20 min at a temperature of 180”C.

??????????????????????????????? ???????????????????????????????

While they cool down, we can start making their cream. Batter the butter until it becomes foamy and then add the powder sugar and milk carefully and in 4-5 turns. When done, add the biscuits (which have to be put through the grinding machine beforehand so they are as small as possible). Mix all the ingredients and the cream is ready.

???????????????????????????????

The final step is to decorate them of course! 🙂 If you have a look underneath, that’s how I chose to decorate them.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

They are extremely delicious!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

And they have an extraordinary taste thanks to the biscuits used…

???????????????????????????????

I hope you try them yourselves at home! Sending big hugs and kisses and my kindest regards to you all! :* Comment below and let me know what recipes you’d like me to try! Kisses :*

romanian version:

   Astăzi o să vă prezint ceva ce sigur vă place, și zic lucrul acesta pentru că mai toată lumea iubește biscuiții oreo….

Am ales varianta unor brioșe cu ciocolată, o rețetă foarte usor de făcut , nu foarte dulce și care merge perfect cu crema de oreo cu care le-am decorat…

Dificultate: ușoară

Timp de pregătire: 45 min.

Ingrediente:

  • cupcakes: 1+1/2 cup făină, 2 lg cacao, 1 lg praf de copt, 100 gr unt topit, un ou, 1/2 cup zahăr, esență de rom, 1/2 cup lapte
  • crema de oreo: 200 gr unt la temperatura camerei, 200 gr zahar pudră,5-6 lg lapte, 6 biscuiți oreo sfarimați

Punem intr-un bol făina cernută, cacaoa, praful de copt și mixăm pină se amestecă foarte bine ingredientele, adaugăm apoi oul bătut cu zaharul, untul, esența de rom și laptele. Cu ajutorul unei lingurițe punem compoziție in formele de brioșe  și le coacem aproximativ 15-20 minute la 180”C….Preventiv faceți testul cu scobitoarea pentru că nu toate cuptoarele  funcționează la fel…

???????????????????????????????     ???????????????????????????????

Cit timp se racesc brioșele numai bine ne ocupăm de crema de unt care e foarte ușor de făcut. Mixăm untul pină devine spumos si apoi adăugăm zaharul pudră alternind cu laptele in 4-5 etape. Adăugăm la final  biscuiții pe care ai macinați in prealabil la robotul de bucătărie. Mixăm foarte bine crema si rezultatul….

???????????????????????????????

o cremă delicioasă și aromată….

Cind sunt reci brioșele putem sa le ornăm cu cremă. Eu am ales varianta ce se vede in poze și le-am decorat cu cite un sfert de biscuit…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sunt extrem de delicioase…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

și au o aromă deosebită datorită  biscuiților..

???????????????????????????????

Aceste minuni merg perfect savurate alături de o ceașcă cu ceai ori o cafea neindulcită impreună cu cei dragi…. 😉

    Spor dragii mei și un inceput de săptămină cu mult soare in suflet :*