Lavender cookies

DSCN1216

       Sunt absolut incântată că am reușit să fac această postare deoarece aceste fursecuri sunt preferatele mele și cei ce mă cunosc știu cit de mult iubesc levanda….deci sunt number one la capitolul fursecuri fragede și credeți-mă pe cuvint că nu veți regreta nicicum dacă le incercați. Sunt absolut fantastic de fragede, aromate, delicate…..sunt de viiiissss!!!! 🙂

   Timp de pregătire: 30 min

   Dificultate: ușoară

   Ingrediente: 200 gr unt moale, 1/2cup zahăr, 4 gălbenușuri, 1 cup făină, 1/2 cup amidon, 1 linguriță flori levandă

      Mixăm untul cu zahărul pină devine spumos, adaugăm gălbenușurile și mixăm pină la incorporare totală.

DSCN1206 DSCN1207

   Adăugăm făina cernută impreună cu amidonul și lingurița cu flori de levandă, amestecăm cu o spatulă pină la incorporare totală și dăm la frigider pentru 15-20 minunte. Intre timp pornim cuptorul la 180”C  să aibă timp să se incăszească

DSCN1208 DSCN1209

   Scoatem aluatul de la frigider si cu ajutorul unei lingurițe luăm aluat și il facem biluțe de aproximativ 4-5 cm fiecare le punem in tava tapetată cu hartie și coacem fursecurile 10-15 minute pină devin un pic aurii pe margini

DSCN1210

   Din ingredientele date ies aproximativ 40 de fursecuri.

    Rezultatul final e divin…. 

DSCN1214

     Parfumate, aromate, fragede….sunt absolut senzațieeee

DSCN1216

   Spor dragii mei și zile senine :*

Cornflakes cookies

DSCN1204

Cum se lasă frigul am așa o poftă să coc biscuiți și fursecuri de nu vă puteți imagina!!!… 🙂 Și pentru că zilele trecute m-a stirnit Laura Adamache cu biscuiții ei cu fulgi am zis…hop și eu să vedem ce iese… Trebuie să vă spun că eu nu prea respect rețetele preluate decit foarte rar și normal și de astă dată am improvizat și nu imi pare rău absolut deloc pentru că au ieșit absolut delicioase fursecurile mele, fragede la interior și crocante la exterior datorită fulgilor .. normal…

Așadar, rețeta mea este următoarea:

 Dificultate: ușoară

Timp preparare:30 min

Ingrediente: 1+1/2 cup făină, 1 linguriță praf de copt, 1/3 cup amidon alimentar,1/3 cup migdale măcinate, 1/2 cup zahăr,un praf de sare, 2 ouă, 125 g unt topit, zahăr vanilat și 200 g fulgi de porumb

Mai intai de toate pornim cuptorul la 180”C să aibă timp să se incălzească. Mai apoi, intr-un castron cernem făina, praful de copt și amidonul. Mixăm pină se incorporează toate, adăugăm apoi  migdalele, ouăle, untul topit și zaharul vanilat

DSCN1187 DSCN1188

Mixăm totul bine și framintăm pina avem o cocă fragedă like this.. 🙂

DSCN1189

Punem aluatul in folie de plastic la congelator pentru aproximativ 10-15 min si apoi facem biluțe pe care le trecem prin fulgi , una cite una…

DSCN1190 DSCN1191

Dăm la cuptor pentru 15 minute și sunt gata cind sunt usor rumene pe margini.Din cantitățile date mie imi ies aproximativ 40 bucăți. Cind sunt gata coapte le pudrăm frumos cu zahăr și gataaa…numai bune de păpat… 🙂

DSCN1204

 

Sunt foarte bune abia a doua zi, asta dacă sunteți in stare să așteptați pină a doua zi și dacă le păstrați intr-un vas inchis sunt excelente și o săptămină…La mine, fursecurile nu  rezistă niciodată mai mult de 2-3 zile, oricit de multe aș face….

  Merg perfect alături de o ceașcă cu ceai ori cafea și bineințele in compania celor dragi….cum altfel!!!!

  Spor dragii mei și ginduri senine, oriunde vă aflați :*

Fudge Brownies

DSCN1000

De-a lungul timpului am tot incercat diverse rețete de negresă….insă aceasta este pur si simplu fantastică!!! E cremoasă, ciocolătoasă, soft…de vis!!!

Rețeta e una extrem de simplă și e gata intr-o clipită…. 🙂

Dificultate: ușoară

Timp de preparare: 50 min

Ingrediente: 300 gr unt moale, 1 cup zahar alb+ 1 cup zahar brun, zahar vanilat, 2 lg cacao, 500gr chocolat, 5 ouă, 2 lg cafea solubilă, 3 lg apă călduță, 1+1/3 cup făină

Mai inainte de toate pornim cuptorul la 180”C să aibă timp să se incălzească. Intrun bol mixăm untul cu zahărul pină devine spumos, adaugăm zaharul vanilat,cacaoa si cafeau solubila pe care am dizolvat-o inainte in apa călduță

DSCN0982

Adaugăm rind pe rind ouăle și mixam bine după fiecare pină la incorporare totală

DSCN0983

Acum e momentul să adaugăm ciocolata topită și cu ajutorul unei spatule amestecăm pina se incorporează foarte bine

DSCN0985

La final adăugăm făina si amestecăm pină se incorporează foarte bine și compoziția are textura unui mousse.. like this…

DSCN0989

Dăm tava la cuptor la 180”C pentru aproximativ 35-40 minute, pină compoziția se desprinde ușor de pe marginile tăvii și la suprafața se prinde o crustă usor rumenită…

Rezultatul final…

DSCN1003

Un perfect desert ciocolătos și pufos…

DSCN1007

      Sincer vă spun aș fi mincat o jumatate de tavă… da conștiința nu m-a lăsat să iau decit o porție generoasă și să o savurez alături de o ceașcă mare cu cafea neagră…. 🙂

 Spor dragii mei și ginduri senine trimit către voi, oriunde vă aflați :*

Thomas cake

DSCN0991

    Dragii mei trebuie să vă spun că am fost absolut fascinată să pregătesc acest minunat tortuleț, și asta, din două motive, primul e pentru faptul că imi place la nebunie să il fac pe Thomas și al  doilea e pentru că l-am pregătit pentru un suflețel pe care eu il iubesc la nebunie… Max  este un mic băiețel de 4 anișori care mă fascinează ori de cite ori il intilnesc. Nu vă puteți inchipuiți cită bucurie imi poate aduce acest copiluț!!! Este un băiețel bălai cu ochii albaștrii ca cerul senin, de o istețime ieșită din comun, deștept și năstrulnic foc. El iubește tot ce il inconjoară și mai presus de orice iubește mașinile…pe toate..inclusiv mașina mea veche și murdară despre care el zice mereu că miroase foarte frumos..haha… 🙂 Ai plac desenele animate și toate cărțile cu povești pe care le are și pe care le știe pe de rost, iar pe Thomas..il adoră pur și simplu!!!!

Așadar, vă inchipuiți că nu puteam să las să treacă ziua lui fără un tortuleț făcut de minuța mea… 🙂

 Pentru un așa special suflețel am ales să fac un tort de biscuiți și rețeta o aveți aici

https://bakedtreats.wordpress.com/2014/08/10/biscuits-cake/

 Iar dacă sunteți curioși cum l-am modelat pe Thomas aveți link-ul aici

https://bakedtreats.wordpress.com/2014/04/26/how-make-thomas-train-from-fondant/

Citeva mici detalii cu thomas…

DSCN0992

🙂

DSCN0995

Vreți să știti reacția lui Max cind a văzut tortul???…. Nu am cuvinte să vă descriu bucuria și extazul creat!!! Totul a fost de vis pentru el și sufletul meu țopăia de bucurie. E tot ce mi-am dorit…să il văd pe el fericit…..

    Cu speranța că v-am incintat privirea cu povestea mea, vă spun o seară minunată dragii mei și ginduri senine trimit către voi, oriunde vă aflați… :*

Coconut pie

DSCN0981

      Imi plac deserturile cu nucă de cocos mult mult muuult si pentru că această prăjitură de face cit ai clipii, am zis…si ce dacă e miercuri, am timp după ce ies de la muncă să pregătesc acestă minune pentru desertul de seara! Zis și făcut … 😉

   Dragii mei e pur și simplu delicioasă această prăjiturică, nu e nici foarte dulce, e pufoasă, aromată și  cremoasă!!!

Dificultate: ușoară

Timp de pregătire: 30 min.

Ingrediente: 5 ouă, 1 cup zahăr, 1/2 cup unt topit călduț, vanilie, 2 lg zeamă lamaie, coajă răzuită de lămaie, 1 cup lapte de cocos, 2 cups făină, 2 lingurițe praf de copt, 1 cup fulgi nucă de cocos, 2-3 linguri zahăr pudră și 400 ml frișcă lichidă/smintină lichidă

Mixăm intr-un vas ouăle cu zahărul și untul topit pină se topește zahărul , adăugăm vanilia, zeama de lămaie și coaja de lămaie, apoi laptele de cocos și mixăm pină la incorporare totală. Adăugăm apoi făina cernută in prealabil cu praful de copt…

DSCN0967 DSCN0970

Tapetăm o tava dreptunghiulara nu foarte mare(23/34cm), cu hartie de copt și punem compozitia. Pudrăm compoziția cu 3-4 linguri de zahăr pudră și apoi punem fulgii de nucă de cocos

DSCN0971 DSCN0972

Dăm la cuptor pentru 20-25 minute la 180”C in cuptorul incins in prealabil. De preferat să faceți testul cu scobitoarea, nu toate cuptoarele lucrează la fel. E gata cind se desprinde ușor de pe margini cu fulgii de cocos sunt un pic aurii, like this…

DSCN0973

Cind o scoatem din cuptor, fierbinte așa..turnăm pe toată suprafața prăjiturii  frișca lichidă ori smintina lichidă, depinde ce folosiți si apoi pudrați cu zahăr pudră și cițiva fulgi de nucă de cocos…

DSCN0976

O lăsați să se răcească, asta dacă puteți să rezistați.. 🙂 și apoi o porționați după bunul plac…

DSCN0981

Este absolut senzațieeee….pufoasă și cremoasă și merge perfect lingă o ceșcuță cu ceai alături de un suflet drag, sincer vă zic!!!! 🙂 :*

  Spor dragii mei și ginduri senine! :*

Diplomat cake

DSCN0943

         A venit vremea să vă prezint și  aceasta minunată rețetă de tort, dragă mie  pentru că se face extrem de repede, și pentru că are fructe și nu in ultimul rind, pentru că nu necesită coacere….:)

  Săptămina aceasta l-am pegătit de 3 ori….pentru  noi, că tocmai ce am mai pus un an in buchetul căsniciei noastre :), pentru un minunat băiețel, Adam pe care in indrăgesc nespus și nu se putea să treacă ziua lui fără un tortuleț gustos și  pentru un minunat ingeraș ce tocmai a venit pe lume, Aoife, o minunată fetiță pe care o iubesc incă de cind era in burtica  mămicii ei…. 

Da hai să vedeți ce și cum…rețeta mea cred că e comună cu a voastră…nu știu..poate ceva mici detalii particulare….așadar…

Timp de preparare: o oră

Dificultate: ușoară

Ingrediente: 5 gălbenușuri, 5 linguri zahar, zahăr vanilat,3 linguri amidon alimentar, 2 plicuri gelatina(25gr), 500 ml lapte, 250 ml smintină lichidă,un pachet pișcoturi de șampanie și o conservă compot ananas

pentru ornat:500 ml frișcă

Mai intai de toate pune intr-un vas, la foc mic 400 ml lapte.Separat, mixăm  gălbenușurile cu zahărul  si zahărul vanilat și amidonul, adaugămrestul de 100 ml lapte si compoziția rezultată o turnăm peste  laptele ce l-am pus mai devreme la foc mic și cu un mixer manual amestecăm ușor pina ce compoziția se leagă

DSCN0664 DSCN0665 DSCN0667 DSCN0668

DSCN0669

Dăm deoparte, acoperim cu folie de plastic și lăsăm pină se răcește complet. Intre timp mixăm smintina lichidă pină obțimen o frișcă spumoasă și punem la hidratat gelatina cu 3-4 linguri de zeama din compot si mai apoi o punem la microunde pentru citeva secunde pina se diluiază complet. Cind este rece compoziția de ouă o  mixăm cu gelatina si apoi adăugăm frișca batută.

DSCN0675 DSCN0676

Pregatim o formă rotundă. Eu am folosit una de 22cm. Insiropam pișcoturile cu zeama de la compotul de anans si punem un strat pe fundul tavii. Adaugam peste pișcoturi compoziția si apoi presuram bucateșe de ananas. Dăm tortul la rece pentru  minim 3 ore și mai apoi in putem scoate din tava și orma după preferință…

DSCN0678 DSCN0679

Eu am ales pentru primul să pun două straturi de pișcoturi si mai multe fructe și in runda a doua am folosit două forme mai mici, de dimensiuni diferite(se vede și in poze) și am pus un singur strat de pișcoturi. La primul nu am folosit folie de plastic in tava si după cum se vede, nu are marginile netede, in a doua rundă am folosit si s-a desprins perfect după ce au stat la rece.

DSCN0938DSCN0681

Așadar…după ce au stat la rece citeva ore a urmat partea favorită mie..ornatul 🙂 Am ales să le imbrat pe toate trei in frișcă și le-am ormat după cum se vede…

DSCN0686

și citeva detalii..

DSCN0689

și cel pentru Adam..

DSCN0948

și cel pentru micuța Aoifa..

DSCN0943

    Este un tort foarte gustos, spumos și  pufos. Nu este foarte dulce și vă spun cinstit, copii il adoră!!!!

     Cu speranța că v-am incintat privirea cu ceva frumos, vă pun o zi bună dragii mei cu pace și liniște in suflet! :*

Carrot cake and cheese cake

DSCN0663

Dragii mei această minunată combinație mă fascinează de ceva vreme și tot cautind cea mai delicioasă rețetă am dat peste un  blog absolut minunat siftingfocus.com și am zis hai să vedem ce iese… Trebuie să vă spun că e absolut senzație această combinație. Eu, normal am adaptat rețeta după bunul meu plac și nu imi pare rău, absolut deloc. Această săptămina am copt de două ori acest minunat tort, unul pentru o persoană foarte dragă sufletului meu și unul pentru dragul și iubitul meu soț.

Este o combinație miraculoasa și vă spun sincer nu o să regretați dacă o sa incercati… 😉

   Timp de preparare: 2 ore

Dificultate: medie

Ingrediente:

  •  pt.chesse cake: 5oo gr crema de brinza, 3/4 cup zahar, esență vanilie, o lingura suc de fructe natural(eu am folosit suc de mango cu portocala), 3 linguri făină, 1 ou
  • pt.carrot cake: 3/4 cup ulei, 1cup zahăr, 2 ouă, esență de vanilie, 1 cup făină, 2 lg praf de copt, 1 lg scorțișoară, 1 cup morcov dat prin răzătoare, 1/2 cup fulgi nucă cocos, 1/2 cup nuci taiate, 1/2 migdale
  • pt.decor: 200 ml smintina lichidă, 200 gr cremă brinză, 1/2 cup zahăr pudra, zeamă de lămaie și coajă rasă de lamaie

Pentru pregătirea acestei rețete aveți nevoie de 2 boluri pentru fiecare compoziție in parte. Mai intai de toate pornim cuptorul la 180”C să aibă timp să se incălzească foarte bine pină ce avem compoziția gata pentru cuptor.

Am facut mai intai compoziția de brinză astfel: intr-un bol am mixat brinza cu zaharul, esența de vanilie și sucul de fructe.

DSCN0616

Apoi am adaugat oul și mai apoi făina iar compoziția arata cam așa…

DSCN0618

Intr-un alt vas am pregătit compoziția de moscov. Am mixat ouăle cu zaharul, esența de vanilie și cu uleiul

DSCN0619

Apoi am adăugat făina cernută cu pradul de copt si mai apoi morcovul si fructele uscate…

DSCN0620 DSCN0621

Cu ajutorul unei spatule am amestecat ingredientele și compoziția finala arată like this… 🙂

DSCN0622

Pregatim o forma rotunda (eu am folosit una de 22cm marime), o tapetam cu hartie de copt si asamblat tortul. Am pus un strat consistent din compozitia de morcov, apoi un strat de brinza si tot asa pina am terminat ambele compozitii.Compozitia de brinza este un pic mai fluida decit cea de morcos, insa asa trebuie sa fie, nu va speriati.. :)si arata cam asa..

DSCN0627

Am dat forma la cuptor pentru 60-65 minute la 180’C. Pentru ca nu toate cuptoarele lucreaza la fel, va sfatui sa urmariti cuptorul, e posibil sa fie nevoie de mai mult timp. Ideea e ca blatul sa fie ferm la atingere si sa arate cam asa..

DSCN0630 DSCN0633

Am lasat la racit pina a doua zi si mai apoi l-am imbracat cu crema de brinza pe care am facut=o foarte simplu mixind frisca lichida cu crema de brinza, zaharul , sucul si esenta.

Pentru ca am pregatit de doua ori acest minunat tort la interval de 2 zile, am citeva pozici din ambele variante. Mesajul de pe torturi a fost foarte important doar pentru sarbatoriti si de aceasta data nu a fost ceva  foarte spectaculos. In special cel pentru sotul meu…. 🙂 Insa am ales sa fac postarea pentru ca reteta este una extrem de delicioasa si era pacat sa nu impartasesc si cu voi…

DSCN0655

10647740_895737217122540_1062346884_n

Si cite o felie de la ambele…

10656421_895737263789202_16532792_n

DSCN0663

Vă imbrațișez cu mare drag pe toți oriunde vă aflați. Spor dragii mei și vă doresc o zi cu pace și liniștein suflet  :* ❤

Peach pie

DSCN0591

Plăcintă cu piersici că tot e sezonul fructelor…:) Extrem de ușor de făcut și fantastic de delicioasă…

Timp de preparare: 30 min

Dificultate: usoara

Ingrediente: 5 piersici, 1 lg zahăr, zahar vanilat, 500 gr aluat pentru plăcinte, un gălbenuș de ou pentru uns aluatul

DSCN0571 DSCN0576

Se coace 20-25 min la 180”C pină aluatul devine usor auriu

DSCN0596

      O nebunie de plăcintă….vă invit cu drag să o incercați…:)

DSCN0597

🙂

DSCN0591

    Spor dragii mei și ginduri senine :*