Cremsnit

DSCN2390

 

Cremsnit… the best treat in the  world….

 

Reteta este una extrem de simplu de facut. Am folosit doua pachete de puffy pastry pe care le-am taia in doua pe lungimea foii si le-am copt aproximativ 12-15 minute la 180’C pina au crescut frumos si s-au rumenit un pic. Cit timp s-au racit foile am facut crema de vanilie. Aceasta crema eu o folosesc foarte des pentru multe deserturi cum ar fi, eclere, tort cu crema de vanilie, cupcakes umplute cu crema de vanilie, rulada… Cind foile si crema sunt reci e timpul sa asamblam prajitura… mai exact avem patru foi frumos crescute si unim cite doua cu crema pusa in strat generos. Pudram cu zahar si ne delectam cu maxima bucurie de acest minunat desert….

Reteta la crema o gasiti aici

https://bakedtreats.wordpress.com/2014/06/29/eclairs/

All the best my little friends :* ❤

 

Competition Time! :)

Hello my darlings,

I am currently part taking in a competition on a Romanian baking and cooking website with three of my recipes. I really hope to win or get as close as possible to winning as this will be a dream come true for a home-baker like myself. So if you like my work and are pleased with my recipes, please don’t hesitate to show your support! 🙂

All you have to do is open the following link and click ‘votati’ with either your gustos account, your Facebook page or your google + account. The link is just here: http://www.gustos.ro/festivalul-blogurilor-gustoase/blogger/bakedtreats-cu-cri.html

Thank you all so much in advance! I wish you the very best and send millions of hugs your way! 🙂

RO:

Bună dragilor,

Particip la un concurs pe Gustos.ro cu trei dintre rețetele mele…. 🙂 Îmi doresc foarte mult să câștig și ar însemna mult pentru mine! Așa că dacă vă plac postările mele și credeți că merită să câștig puteți să mă votați la adresa următoare: http://www.gustos.ro/festivalul-blogurilor-gustoase/blogger/bakedtreats-cu-cri.html

Vă mulțumesc anticipat! Vă pup și vă iubesc dragii mei, spor la prajiturealaaaa…. :*

Vanilla cupcakes – gluten free

???????????????????????????????

So as I’ve promised, we are now moving onto the second part of our three gluten free cupcakes series and that is onto this appetizing vanilla flavoured cupcake that were such a success among all attendees.

Time: 30 min.

Difficulty: Easy

Ingredients:

150gr soft butter, 100gr sugar, 3 eggs, vanilla essence, 200gr gluten free flour, baking powder and 80ml of warm milk

Ingredients for topping: 150gr butter (makes sure it is room temperature rather than out of the fridge), 300gr powder sugar, vanilla essence, 2-3 spoons of lemon juice and 30ml milk

Preparation:

Start off by mixing the butter and sugar together until they become creamy and foamy. Add the vanilla essence and then the eggs one by one and keep mixing until everything is completely incorporated. Add the milk carefully and then the sieved flour and baking powder.

Prepare the baking cups and with the help of a spoon, fill these up about three quarters (allowing space for the topping). Place in the oven for 20-25min. at 180”C. Always test with a toothpick to ensure goods are fully baked.

 

Meanwhile we have enough time to make the topping. Mix the butter until it becomes foamy and then in around 4-5 steps add the powder sugar, lemon juice and milk and then finally top everything off with a bit of vanilla essence. All this mixing will create a wonderful foamy vanilla flavoured cream that is just perfect for decorating the cupcakes.

When the cupcakes’ dough is chilled, proceed to decorate them as you wish with the help of icing pipes. I chose a basic flower like flow to the topping as I had made fondant flowers a few days beforehand.

And the final results is… tadaaaaaaaa!

???????????????????????????????

 

An absolute delight to the eyes, not to mention the taste buds! Such vivid colours…

???????????????????????????????

And such taste…

???????????????????????????????

Such savoury taste!!

???????????????????????????????

 

Good luck my dears! I wish you all the best and I will see you soon with the last part of this three cupcakes series, followed by a tutorial post on how to make fondant flowers! 🙂

 

 

Romanian version:

         Așa cum v-am promis continui cu retetele din seria celor 3 cupcakes gluten free….:) Astăzi am onoarea să vă prezint minunile ce au facut furori printre invitați…vanilla cupcakes…

 Timp de pregătire: 30 min

  Dificultate: ușoară

Ingrediente:

  • 150 gr unt moale
  • 100 gr zahar
  • 3 ouă
  • esență vanilie
  • 200 gr făină gluten free
  • un praf de copt
  • o ceșcuță cu lapte(80ml)

Pt.toping:

  • 150 gr unt la temperatura camerei
  • 300 gr zahăr pudră
  • esență de vanilie
  • 2-3 linguri zeama de lamaie
  • 30 ml lapte

Incepem prin a mixa untul cu zaharul pina devine spumă, adaugăm esenta de vanilie și apoi ouăle pe rind pina la incorporare totala. Adaugam laptele si apoi faina care a fost cernută in prealabil cu praful de copt. Pregătim formele de brioșe si cu ajutorul unei lingure umplem cam 3/4 pe fiecare. Dăm la cuptor pentru 20-25 minute la 180”C in cuptorul incins in prealabil. Nu uitati de testul cu scobitoarea pentru orice eventualitate….

Cit timp se coc si se racesc complet briosele facem topingul după cum urmează: Mixăm untutl spumă si apoi adaugam in 4-5 etape zaharul pudră alternind cu zeama de lamaie, laptele si esența de vanilie. Ne va iesi o minunata spumă de unt cu aromă de vanilie numai bună pe ornat briosele noastre….

Cind sunt complet reci le ornăm cu ajutorul unui spriț si apoi le decorăm  după preferință…Eu am ales aceste minunate flori făcute din fondant pe care le-am pregătir cu 4-5 zile mai devreme….intr-o postare viitoare o să vă arăt cum le fac eu…

   Rezultatul final…..

???????????????????????????????

Un spectacol de culoare…

???????????????????????????????

Si savoare…

???????????????????????????????

Fragede, pufoase si absolut delicioase…

???????????????????????????????

???????????????????????????????

 

Spor dragii mei si oz i cu mult soare in suflet :*

Baked doughnuts with cinnamon

Image

Difficulty: Easy

Time: 1 hour

Ingredients:

450gr. of flour

225 ml warm milk

80gr. sugar

1 egg

7gr. yeast

100gr. soft butter

lemon skin

vanilla sugar and 1 spoon of cinnamon

Preparation:

Sift the flour through a sieve and then add the beaten egg, the warm milk, the sugar, the soft butter, the yeast and the vanilla sugar and cinnamon. Knead the dough until all the mentioned ingredients become part of it. Then leave this dough in a warm place for approximately one hour and a half until it rises.

When done, with a glass or some sort of shaper (whatever is handier) cut the dough into round shapes. Place them on a baking paper and leave them for a further 20 to 30 min. and only then will they be ready to be baked. Place these in a baking tray with baking paper and bake for 15min. at a temperature of 180”C. When ready, take out and leave for 5min. to cool down and proceed to cover them in a bit of butter in order to then roll them through a mixture of cinnamon and vanilla sugar.

They are absolutely mouth-watering, try for yourself if you don’t believe me! The best thing about them is that no oil has been used, making them healthier and less stodgy when eating. Also try them with a tall cup of milk or tea, they are the perfect combination!

Image

Good luck and don’t be afraid to send me your creations and your thoughts on these doughnuts. What would you do differently? I wish you all the best my little master chiefs! Kisses :*

Also find the recipe on: http://www.gustos.ro/retete-culinare/gogo-i-cu-aroma-de-scor-i-oara-la-cuptor.html

Ingrediente

450gr.făină
225ml.lapte calduț
80gr.zahar
un ou
7gr.drojdie
100gr.unt moale
coajă de lamaie
zahăr vanilat și o linguriță scorțișoară
Pentru uns: unt topit
zahăr+scorțișoara

Mod de preparare    

Cernem faina și la mijloc turnam oul batut cu laptele calduț, zaharul,untul moale,drojdia si aromele. Framintam aluatul pina la incorporarea tuturor ingredientelor foarte bine și lasam la loc calduț sa creasca aproximativ o ora și jumatate. Intindem apoi o foaie groasa cam cit un deget si cu ajutorul unui pahar ori forme..ce aveți la indemina taiați gogoșelele si le asezați pe hartie de copt.

Mai lasați sa creasca inca 20-30minute și apoi in cuptorul incins le coaceți 15minute la 180”C. Le scoateți, le lasați 5 minute si apoi cu ajutorul unei spatule le ungeți cu unt topit din belșug dupa care le tavaliți in zahar amestecat cu scorțișoara. Sunt pufoase, aromate și merg perfect linga o cana cu laptic ori ceai..:)

Spor la prajiturit și ginduri bune, dragii mei  :*